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娃娃菜怎么做好吃?那首先我们要先了解,都有哪些做法,可以清蒸、清炒、醋溜、水煮、还有一道也是被很多人所熟知的那就是上汤娃娃菜了。

上汤娃娃菜是一道传统的汉族名菜,具体说的话属于粤菜系,成品香浓味鲜、口感浓郁,是一道非常不错的待客家常菜,下面就详细的为大家讲解一下家常版的详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(1)

【上汤娃娃菜】

1.首先准备娃娃菜一颗,洗净切去根部,切成四份,放在盘里备用。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(2)

2.香菇用水焯一下,切成粒,变蛋一个切成小瓣,火腿两片,切成粒,青红椒切成粒一起放在盆里备用。大葱斜切圈,蒜切片。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(3)

3.起锅烧水,水开后放入娃娃菜,在水中煮30秒后捞出,放在盘子里摆好。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(4)

4.再把水烧开放入准备好的配菜,在水中焯10秒捞出沥水。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(5)

5.锅里放入植物油,油热后放入蒜片,加入一勺面粉,两勺清水,加半勺盐,一勺鸡精,一勺味精,一点白糖,把水烧开,放入焯过的配菜,加入一勺水淀粉,再煮两分钟,加入一点明油。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(6)

6.最后,把煮好的汤汁倒到娃娃菜上,这道色鲜味俱全的上汤娃娃菜就做好了,喜欢的朋友抽空快试一下吧。

上汤娃娃菜家常做法大全(饭店大厨教你做个清淡美味的上汤娃娃菜)(7)

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