作为“国民辣酱”，“老干妈”是每个中国人都很熟悉的酱料品牌了。毕竟，一年产生超50亿元的营收，由此可见“老干妈”依旧很畅销。作为国人餐桌上最常见的调味品，辣椒酱已经成为了我国大多数家庭生活的重要消费品。
随着这些年国民经济的快速增长，我国的辣酱市场也迎来了前所未有的发展。众多新辣酱品牌的出现，也使得国民度最高的“老干妈”地位有了动摇。
“老干妈”辣酱在我国已经有着20多年历史了，其背后的创始人是一位女性，名叫陶华碧。她凭借着自己独特的炒制工艺，以及沿用传统工艺来精心酿造，才使得老干妈这个品牌，在批量生产之后迅速成为了销售热点。
后来，老干妈成为了国内生产以及销售量最大的辣椒制品生产企业，陶华碧也彻底用一瓶辣椒酱成为了身价几十亿的女企业家。
老干妈成为了“国民品牌”，而陶华碧更是将老干妈卖去了外国。在大多数国外购物网站上，老干妈的销售一直很客观，并且价格也卖得很昂贵。
在国内，一瓶老干妈辣酱的价格都在10元左右，而老干妈曾在国外某奢侈品电商网站上的价格高至79.1元2瓶的价格，甚至还是“限时抢购价”。于是，美国“老干妈”绝对算得上是“来自中国的进口奢侈品”了。
话说，老干妈辣酱已经是国人非常熟悉的味道了，不过大家应该也都知道，这些年国人对老干妈的争议也是蛮大的。而大多数争议声，全都出自老干妈的口味，众多国人反映：“老干妈好像变味了”、“老干妈没有以前好吃了”。
其实，如果一直以来在吃老干妈的人也能发现，从前的老干妈辣酱是比较香的，辣酱里的豆豉也很多，那时候老干妈拌饭都能吃一大碗。不过，现在老干妈辣酱的口味貌似真的不如之前了，辣酱没那么香了，多数都是咸味，豆豉也少了很多。有时候一筷子下去，夹上来的都是辣椒。
老干妈为何“变味”了?
要说，老干妈的确是“变味”了，而究其原因，主要就是因为陶华碧的两个儿子接手之后，更改了老干妈的辣椒原料。于是，在老干妈味道变了，同时市场新辣酱不断出现的背景下，老干妈的业绩不断走起了下坡路。
陶华碧“出山”
在巨大的利润驱动下，陶华碧的儿子将老干妈的辣椒原料由贵州辣椒换成了河南辣椒，老干妈的口味也变得大相径庭。面对消费者的抱怨和老干妈的业绩下滑，陶华碧不得不再次接手公司挽回局面。于是，陶华碧“出山”，在2019年又将老干妈的销售额拉回了超50亿元。
现在我国市面上的新品牌辣酱有不少，而尝过的消费者也有了其他的选择。所以，老干妈如果还想保住在国内辣酱市场中的地位，就一定要多多上心了。
,
