11 月 22 日“小雪”是立冬后的第一个节气，它意味着冬季降雪即将拉开大幕小雪节气是呼吸道疾病的高发期，人们的情绪也容易低落抑郁，应多注意调节情绪，多听音乐，会会朋友，今天小编就来聊一聊关于冬天煲什么汤好喝又健康?接下来我们就一起去研究一下吧!
冬天煲什么汤好喝又健康
11 月 22 日“小雪”是立冬后的第一个节气，它意味着冬季降雪即将拉开大幕。小雪节气是呼吸道疾病的高发期，人们的情绪也容易低落抑郁，应多注意调节情绪，多听音乐，会会朋友。
在饮食上，为了御寒保暖，各种肉类饮食、药膳、火锅纷纷登场，但容易上火，所以肉食不宜大量，荤素搭配的比例最好是 1：5，多搭配些清火滋润的食物，如白萝卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。可以多喝白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。
下面为大家介绍6款小雪养生汤。
杜仲牛膝汤材料：
杜仲20克、牛膝15克、黑豆100克、牛大力30克、乌鸡肉约300~500克、牛膝骨500克，生姜、葱段等适量。
做法：
1. 将杜仲、牛膝、牛大力洗净装入药包，煎煮20分钟制成药汁。
2. 牛膝骨洗净后切成大块，焯水后捞起放入压力锅里，随后放入洗净的黑豆煲汤。
3. 乌鸡肉洗净剁块，和葱段、生姜一起放入砂锅中，加适量水，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火，熬成澄清的浓汤。
4. 加入压力锅煲好的牛膝骨和黑豆，再开大火熬煮片刻，调入盐即成。
功效：
有补肝益肾、强腰壮膝的功效。
薯仔鲜莲子排骨汤材料：
薯仔250克、鲜莲子150克(干品80克)、猪排骨500克、生姜3片。
做法：
1.薯仔刮皮、切块，莲子去芯，全部下冷水浸泡，再将排骨切段；
2.排骨及生姜先放入瓦煲，加清水2500毫升；
3.武火煮沸后改文火煲约40分钟，下薯仔再煲40分钟；
4.下莲子再煲40分钟，下盐便可。
功效：
薯仔亦即马铃薯，又称为土豆。薯仔鲜莲子排骨汤有养心安神、滋阴润燥、补脾益肾的功效，可谓岭南深秋时分的家庭靓汤。
莲藕鲤鱼汤材料：
莲藕500克、鲤鱼1条、生姜3片。
做法：
1.莲藕洗净，去节、切段;
2.鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄；
3.然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)；
4.武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：
秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。
桂圆牛肉汤材料:
牛肉200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐3克，白酒2克。
做法：
1.牛肉切成片，然后加水1500克同煮，翻滚后，撤去泡沫及油；
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止；
3.下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
功效：
此汤补心安神，益智增力，适用于须终日读书，以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的学生或久病体虚的老年人等。
枸杞红枣乌鸡汤材料：
乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
做法：
1. 把乌鸡去除内脏和羽毛后清洗干净，剁成小块，然后把大葱切段，把准备好的一些中药陈皮、高良姜、草果用纱布包起来；
2. 砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮；
3. 旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效：
乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
牛腩萝卜汤材料：
牛腩1000克，白萝卜1根，香料适量。
做法：
1、牛腩焯水切块，与葱、姜和蒜一起入锅爆香，加料酒、酱油、麻油和胡椒粉调味
2、锅中加水，放入桂皮、八角、香叶和辣椒末
3、转慢火炖约1个小时后放入萝卜，炖至软烂即可。
功效：
萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，促消化增食欲的同时，还能帮助去除因冬季干燥引起的内热；牛腩味甘，入脾，可以补益脾胃。
小雪一碗养生汤，寒冬不怕凉，赶快做起来吧！
（来源：人人食谱，活法儿）
