先将鸡肉清洗干净,用料酒腌制一会,今天小编就来聊一聊关于高压锅炖鸡做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

高压锅炖鸡做法(高压锅炖鸡的简单介绍)

高压锅炖鸡做法

先将鸡肉清洗干净,用料酒腌制一会。

鸡肉冷水下锅焯一下水,去除鸡肉的腥味。

水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来,撇清血沫,不要过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬。

锅中放入少许油,放入葱蒜爆香,加入鸡肉翻炒至鸡肉上色。

锅中加入事先烧好的热水,放入葱段,香菇、大枣、枸杞,汤开锅之后,关火,转移至高压锅中。

高压锅中转一圈,然后结束后自动保温一晚上,出锅前加入一点胡椒粉更佳。