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想吃酱黄瓜，一般都要腌上几天才能吃到，那么如何能现做现吃呢？今天我们就分享一道酱黄瓜简单快捷的做法，一样能吃出酱黄瓜的脆嫩爽口，开胃解腻，停一段时间没吃还会想的慌。
这道菜原材料主要就是嫩黄瓜，经过快速腌制，配上葱蒜，辣椒精制而成，做法也比较简单，今天就给大家分享一道酱黄瓜的详细做法，收藏着，过年做上一些，吃腻了大鱼大肉偶尔来点开胃小咸菜还是不错的。
首先我们准备一下食材，嫩黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，切好以后放在盆中。
加入食盐5克抓匀，腌出黄瓜里面的水分把黄瓜放置在冰箱里面，腌制一天。
第二天，从冰箱取出黄瓜条，把腌软的黄瓜条在清水中多冲洗几次，洗去多余的盐份，黄瓜条吃不到咸味为宜。
大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，小米椒2克，青线椒2克，都切成辣椒圈放在盆中。
加入蚝油2克，生抽4克，鸡粉2克，加入自制辣椒油，辣椒红油根据自己的口味来添加，不喜欢吃辣的朋友，可以不放红油。
把锅烧热，倒入植物油，等到油温七成时，把热油倒出，浇在上面的调料里，激出调味料的香味。
然后用筷子搅匀，放入腌好的黄瓜条搅拌均匀，直接就能食用上桌了。
这道脆嫩爽口的酱黄瓜就做好了，不需要等上几天，隔一夜就能食用，想吃可以在晚上睡觉之前切上两根黄瓜冰箱里面一放，第二天早上就能食用，简单省时清脆开胃，值得一试哟。
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