食材:黑鱼一条配料:鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油,今天小编就来聊一聊关于黑鱼红烧怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
黑鱼红烧怎么做好吃
食材:黑鱼一条。配料:鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油。
黑鱼洗净,劈开两面再切成段,用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时。
腌好后将腌料倒掉,加入面粉,让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
油温就将鱼块小心的放入,然后就不要在动它了,等到鱼块底部煎成黄色时,用筷子小心的稍推一下鱼块,若能轻易的推动,就说明可以翻面了,若推不动那就需要再煎一会,翻面后也用同样的方法煎令一面。
煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。
加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。
放入煎好的黑鱼块,大火煮开,小火烧一会4.烧至汤汁浓香,加入少许鸡精拌匀即可。