做法步骤
1、华子鱼去除内脏，清洗干净
2、用刀在鱼身上划三刀
3、放入料酒、盐、葱段、姜片，腌渍20分钟，逼出腥水
4、将腥水倒去，在鱼肚表面重新放上干净的葱段、姜片
5、锅中水烧开，将鱼放入蒸格中，中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出
6、倒去蒸盘里的汤汁，重新放入新的葱姜
7、放上青红椒段，浇上热油
8、滴入适量的蒸鱼豉油调味即可
小贴士
1.我用的是开膛华子鱼，这就省去了剖鱼去鳞，去肚的步骤 2.水开后再把鱼放入蒸锅中，这样蒸好的鱼肉比较鲜嫩 3.最后撒些葱姜、青红椒段，并浇上热油，这种做法味道特别好
心情故事
活动中得到了华子鱼，很开心，第一次做吃不准，所以就用了最简单的方法---清蒸，没想到味道很鲜美，好吃，送来的鱼都是剖膛华子鱼，比较省事，免除了祛内脏的过程，嘻嘻··
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