做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋面粉，蛋糕做法如下：，今天小编就来聊一聊关于生粉可以做蛋糕吗?接下来我们就一起去研究一下吧!
生粉可以做蛋糕吗
做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋面粉，蛋糕做法如下：
主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克
辅料：盐1克、白醋3滴
原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。
蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。
蛋黄盆中加入纯净水22克，用刮刀搅拌均匀。
再加入过筛的低筋面粉。
搅拌至无干粉的状态备用。
蛋白中加入盐和白醋。
用电动打蛋器打至干性发泡的状态。
取三分之一蛋白入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。
再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态，注意此时不要消泡哦，烤箱要提前预热，上火185度，下火180度。
搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，烤制20分钟，表面上色均匀。
倒扣。
晾凉后切块即可。
