中式酥点，好吃香酥，但是它制造工序比较繁多，小包酥的做法，每一个都要静止，擀卷折叠。制作时间甚长。然而我又非常喜欢吃中式酥点，即使麻烦，偶尔也会做来饱口福。红豆补血祛湿养颜，女性多吃甚好，今天这个红豆酥，用的是大包酥的做法，制作比较简单，而且出来的效果特别棒呢。大包酥做出了千层酥的口感，是不是特别赞呢
By 云弄悠 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 油皮
- 中粉 110克
- 猪油 25克
- 麦芽糖 25克
- 清水 35克
- 油酥
- 中粉 90克
- 猪油 45克
- 馅料
- 红豆泥 150克
做法步骤
1、油皮的材料依次放入面包机桶里
2、放入面粉
3、油皮揉至出薄膜即可盖上保鲜膜静止15分钟
4、油酥材料混合，揉成团
5、把油皮轻轻擀开，然后包裹住油酥
6、包裹好，捏紧封口，收口朝下，然后用擀面杖慢慢擀成椭圆形
7、左右各1/3位置向中间对折，然后盖上保鲜膜静止10分钟
8、静止好的面团继续用擀面棍擀成长条状
9、把长条状的面团自上而下卷起来，盖上保鲜膜静止10分钟
10、静止好的面团，两端向中间收紧
11、压扁，稍微擀开
12、将红豆泥包进去，并捏紧收口
13、收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形
14、然后对折一次
15、对折后擀成大致0.8CM厚左右
16、切成自己喜欢的形状
17、刷上一层蛋液，撒上芝麻
18、烤箱中层，180度预热，烤30分钟左右
19、特别香酥
20、拿的时候记得小心，分分钟掉渣
21、成品
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