四喜丸子是什么地方的菜（四喜丸子是哪里的菜）

四喜丸子在扬州叫红烧狮子头，在淮安叫肉圆所以说是正宗的淮扬菜，今天小编就来聊一聊关于四喜丸子是什么地方的菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

四喜丸子是什么地方的菜

四喜丸子在扬州叫红烧狮子头，在淮安叫肉圆。所以说是正宗的淮扬菜。

四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。