现在正值香椿收获的季节，美味的春芽炒鸡蛋营养丰富，受人们的青睐。但是农村有一种植物，和香椿几乎一样，却无法食用，不细心观察，根本无法辨认。
臭椿原名樗，因其自身能发出臭味，故而有了臭椿的名字，别看它发臭，用处倒挺多。叶子可喂养天蚕，木材也能制作农用工具或家具。最近几年，不少人更是将臭椿木变成了车佛珠的好材料。臭椿的树皮、根皮、果实都是药材，有清热燥湿，止泻，止血的功效。
虽然用处多，但是据文献记载，臭椿有“小毒”，只能煎汤外洗使用，臭椿叶不能食用。难怪在山上的花花草草都有病虫害，而臭椿树鲜见有害虫存在。
臭椿不能食用，但是最近几年，极个别的无良商人受利益的驱使以假乱真，将臭椿和香椿掺在一起卖，让不少城里人吃亏上当。
怎么鉴别是香椿还是臭椿？其实方法有很多，虽然和香椿长相相似，但是略有不同，最大的区别在于味道，香椿叶带有微香，而臭椿散发出的是臭味。其次是叶片数也有明显的不同，香椿小枝上的叶片一般为偶数，而臭椿则是奇数。用热水烫后，臭椿叶奇臭无比，而香椿依然散发出微香。
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