春天是吃芦笋的季节，营养丰富又美味，营养价值极高，有“蔬菜之王”的美称，芦笋不仅口感脆嫩，还深受瘦身人群的喜爱。过年这一段时间，雨妈带着小朋友经常和朋友聚餐，和家人相聚也是约饭，不知不觉胖了好几斤。年后一开工，很多同事见面第一句话，都是相互取笑胖了多少，这不孩子一开学，赶紧开始我的轻食瘦身餐。早上菜市场买菜的时候，居然买到了新鲜的芦笋，芦笋是节后拯救身材的首选蔬菜，烹饪方法多样，口感又脆嫩，每年春天都要买好多。
芦笋作为“蔬菜之王”，经常出现在餐桌上，它营养丰富又美味，含有多种营养物质和大量纤维素，脂肪量和含糖量都很低，经常吃能达到瘦身效果。雨妈的瘦身餐，安排的第一道减脂餐，就是用芦笋做的蒜香芦笋，食材简单又清爽，芦笋鲜嫩爽口，吃起来十分美味。新鲜的芦笋不仅可以炒食，用来清蒸或者烤食也很美味，天气暖和起来了，爱美的女生，不妨试试这道家常快手的减脂菜，经常食用不知不觉，就能吃出你的小蛮腰。
【蒜香芦笋】
【食材】：芦笋250克，大蒜4粒，黑胡椒粉1勺，食盐少许，轻盐酱油1勺，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，芦笋清洗干净，底部老根用用削皮器削去外皮。
2、把大蒜切成蒜粒，芦笋切成小段，装盘备用。
3、锅里放入清水，滴入2滴植物油，少许食盐，大火烧开后，放入芦笋焯水40秒后，捞出备用。
4、炒锅倒入植物油，放入蒜粒，翻炒出香味。
5、放入沥干水分的芦笋，翻炒拌匀。
6、加入1勺轻盐酱油，1勺黑胡椒粉，少许食盐，调味拌匀后关火。
7、低脂低卡的蒜香芦笋就做好了，装盘后即可上桌，一人能一盘。
雨妈小贴士：
1、挑选芦笋要选杆部直立，相对较硬并且有韧性的，粗细适中，最好不要超过1元硬币的粗度，较粗的芦笋成熟过度，口感比较差。
2、新鲜的芦笋脆嫩，下端的杆径外皮会有点硬，可以用手掐下，如果掐不动，用削皮器削去外皮，再进行烹饪。
3、芦笋烹饪的时候先焯水，可以保持芦笋脆嫩的口感，颜色也也好看。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文
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