我家小子老是不爱吃饭，看了很多珍珠丸子做法，自己改了一下配方，做出来超Q超糯，一出锅就给我家小子消灭只剩一个给我尝味道。家里有小孩子可以试试
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 五花肉250g | 糯米200g |
| 虾100g | 香菇4朵 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 料酒 生抽适量 | 生粉适量 |
| 盐适量 |
珍珠丸子的做法步骤
1. 准备好材料备用，五花肉买的时候店主已经帮忙绞成泥了，省了自己剁肉泥的步骤
2. 糯米提前浸泡3-4小时备用
3. 绞好的肉泥用手抓起再往碗里摔打50次以上，包上保鲜膜放冰箱备用，这样打出来肉丸吃起来比较Q（如果你嫌麻烦也可以省略）
4. 虾洗净去虾线，放入碗里用擀面杖敲打至粘稠状就可以
5. 接着将虾泥加入肉泥中 ，再加入鸡蛋、香菇、葱姜、生粉和适量调料拌匀后放置5分钟
6. 用左手虎口挤出丸子，扔到糯米里 右手拿着糯米打个滚，自然就粘上糯米了
7. 在下面垫上胡萝卜片，依次排开，上锅蒸30分钟
8. 蒸到15分钟左右时点上枸杞继续蒸。蒸好出锅好香的味道，再点缀上葱装饰就可以
9. 味道真心是好极了，糯米软糯、肉丸Q弹
小贴士
加工好的肉泥自己回家再摔打一会儿效果更好，为了美食不要怕麻烦
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