在明朝有一道宫廷美食的食材，深受朱元璋的喜欢，它让朱元璋开了胃口，而且体质越来越好，它就是我们平常经常吃的香菇。香菇可炖煮熬汤，可煮面、可热炒，不但香而且营养丰富。
香菇，属于真菌植物门真菌香蕈的子实体，又名香菌、香蕈、香信。总之，香菇的名字跟“香”有着千丝万缕的关系。
100克的香菇，含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维3.3克，维生素B2有0.08毫克，尼克酸2毫克，维生素C有1毫克。此外，还富含各种矿物质和微量元素，其中钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锌0.66毫克、硒2.58微克、铜0.12毫克、锰0.25毫克。
可能有人会问，问什么香菇可以这么香呢？
小汐告诉大家，因为香菇中含有一种特别的香味，叫香菇精，它有一种特别的香味，经过烹调，味道更香更鲜美，所以香菇又被人们称为蘑菇皇后。
那经常吃香菇，对身体有什么好吃呢？
香菇属于一种高蛋白、低脂肪的食物，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种，活性高，营养容易被人体所吸收。
香菇含有一种叫腺嘌呤的物质，能够降低胆固醇、预防肝硬化和心脑血管疾病。
香菇还能够抑制病毒繁殖，因为它含有一种叫干扰素诱生剂的成分。
香菇中还含有维生素D，能够促进身体对钙的吸收。
总而言之，适量吃香菇，能够提高免疫力、延缓衰老、预防疾病，吃饭更香，身体更棒。
值得注意的是，脾胃虚寒，有皮肤瘙痒症的人，最好要少吃。
最后，小汐想问一下大家，觉得香菇味道如何，香菇怎么煮最好吃，有任何想法，都可以在评论区给小汐留言。
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