嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;提高免疫力的功能。还有缓冲贫血，有利于生长发育。它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。春天是吃鱼的号季节，嘎鱼和豆腐一起炖营养更均衡，味道也更鲜美，趁着阳光明媚做一道大补的嘎鱼豆腐吧！
做法：嘎鱼处理干净
豆腐切块，切葱姜蒜
锅内放油把嘎鱼先煎一下
煎好后放葱姜蒜大料和鱼一起翻炒，加热水煮沸后再倒料酒，酱油，加盐，放豆腐，中火煮10分钟即可
出锅
