水是万物的生命之源。蔬菜浇水看似简单，实则学问颇多。蔬菜一直长势不好，死棵烂棵，多半是因为浇水，看看你做对了吗？
不同种类的蔬菜对水分的要求不同。绿叶蔬菜、卷心菜由于叶面积大、根系浅，需要大量的水分。栽培时要注意选择保水性强的土壤，灌溉要适宜。瓜类蔬菜，如苦瓜、香瓜等，根系发达，深入土壤，能吸收土壤中的水分，加上叶面积大，耗水量大。如果干旱持续不浇水，很容易长成畸形瓜。
不同时期蔬菜对水分的需求也有所不同。一般来说，在种子萌芽期需要充足的水分。幼苗期由于根系小，需水量少，所以要控制好水分。
平时给蔬菜浇水，没有固定的时间，要根据具体情况灵活浇水。例如，注意天气状况。本着“晴天适量浇水，阴天少浇或不浇”的原则。另外，大棚种植的蔬菜不宜大水漫灌，浇灌、喷雾为宜。
另外，对于需要较多水分的蔬菜，可以选择少水多浇，多浇水保持土壤湿润，因为湿润的浅土层可以满足其生长。而耐旱蔬菜，不旱不浇水，但只要浇水，就要浇透水。这种明显的干湿交替，会极大地促进根系的生长，使植物长得更强壮。
无论是种植水果还是蔬菜，都需要水的滋养。农民要根据作物的品种、大小和栽培环境，结合实际情况，浇水，保持土壤湿润，施足肥力，使作物茁壮成长。
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