妈妈自己做的酸奶溶豆（跟我学做酸奶溶豆）

一直以来对于奶制品的喜爱疯狂到不行，这款酸奶溶豆满满地奶香，却不腻，吃不停，也没有撑的感觉，许多宝妈说，宝宝对它爱到不行，其实，我也是，对它的追捧，从来没有停下过

一口一个，宝宝大爱

准备酸奶30克（要很稠的那种），配方奶粉27克，玉米淀粉10克，蛋白50克，细砂糖或糖粉8克

将酸奶，奶粉，玉米淀粉到一起

用硅胶刮刀拌匀，随便搅拌，不限手法，拌细腻没有颗粒就行了

蛋白倒进无水无油的容器里，最好小点的容器，到几滴柠檬汁或者白醋，没有可不放

补充一下，打蛋白前准备好裱花嘴放进裱花袋里，我用的三能7082花嘴，这种挤出来的花型比较好看

然后继续打，这里很重要，切记，蛋白打到八九成发就可以了，有光泽度，提起打蛋器有小弯钩，一定一定不能打过了，不然你的溶豆就失败了

打好后，将蛋白全部倒进之前的酸奶糊里，用翻拌的手法，拌的次数不能多，快快了事，拌多了就消泡了，出来的就会是一摊

拌好的溶豆糊

装入裱花袋挤进垫好油布的烤盘里，油纸也可以

挤好的溶豆放进提前预热好的烤箱里，中层上下火100度烤60分钟，我这个分量刚好可以42升的烤盘一盘，如果你也刚好是42升的，然后你没有集满，说明消泡了

烤好的溶豆很轻易就可以从油布取下，如果有粘连，说明没熟透，可以再多烤几分钟，好了，简单美味的小零食就做好了，小孩子绝对大爱哦，我家姑凉一次可以吃一盘

又酥又脆，入口即化，别说小孩子了，大人都爱吃它啊。

小贴士

酸奶要用稠酸奶，蛋白一定要打发到位。

,