尖椒肥肠的家常做法（尖椒肥肠怎么做好吃）

食材：尖椒300g，肥肠1节，泡椒200g，葱1段，姜3片，蒜半头，盐适量，高汤1汤匙，泡椒水1汤匙，生抽1汤匙，料酒半汤匙，五香粉适量，今天小编就来聊一聊关于尖椒肥肠的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

尖椒肥肠的家常做法

食材：尖椒300g，肥肠1节，泡椒200g，葱1段，姜3片，蒜半头，盐适量，高汤1汤匙，泡椒水1汤匙，生抽1汤匙，料酒半汤匙，五香粉适量。

尖椒和肥肠切段备用，准备好泡椒，蒜切片备用：

肥肠焯水，水沸腾时撒点料酒，焯水后捞出控干水分；

锅内放少许油，油热后将泡椒、蒜瓣、红椒放入锅中炒出香味，

再放入沥干水分的肥肠，一起煸炒出油，待大肠微微发黄时，倒掉多余的油；

放入高汤、泡椒水、生抽各一汤匙，料酒半汤匙，适量盐和五香粉，翻炒均匀，转中小火焖至汤汁微干；

再放入尖椒炒到断生，出锅前撒上少许香油提味即可。