最近网曝某中学食堂卫生状态极差，感觉是众多中学食堂卫生现状的冰山一角！高校食堂一般实行了后勤集团化管理，食堂卫生及食品安全管理基本上是实现了规范化管理，消除了很多卫生及食品安全隐患。那么初中高中食堂卫生状况堪忧的现状是如何造成的呢？
第一，初高中食堂厨房一般是实行承包或者租赁制！这种外包制度按正常的管理应该是有利于食品安全及食品卫生管理，问题是，承包人或者与学校甚至教育后勤主管部门若是存在某种利益关系，那么承包方相关合同条例以及条例制度标准落实就不一定落实到实处。
第二，食堂及后勤从业人员素质或者卫生意识参差不齐，存在着卫生食品安全管理无法落实到位的问题。记得我们以前读书的时候，全校负责蒸饭的锅炉师傅就是个很有个性的人，晚上跟他老婆吵架，“你说我没用，我明天就让全校学生没有饭吃”，果然，第二天早上，大家去拿自己蒸的盒饭，结果饭米参半，饭没蒸熟！大家把饭米都倒了，而后呢，这个锅炉师傅又把所有米饭垃圾收起来去喂猪，没错，这个锅炉工还负责喂养学校的几头猪！
总之，现在学校食堂包括后勤管理越来越规范化了，很多学校还是实行承包租赁性质，食品卫生安全管理无小事，迫切希望社会第三方机构介入学校后勤特别是食品卫生安全生产监督中，形成一套完整的监督体系，并不定期进行抽检，对于不合格的学校食堂单位或者教育管理职能部门负责人给予处分！另外，就是提升学校后勤餐饮从业人员素质及专业水平，能更好落实相关食品卫生安全制度，以消除食品安全及生产隐患！
不知道各位对中学食堂食品安全管理有何看法。
