蜗牛是陆地上最常见的软体动物。世界上几乎每个地方都有蜗牛。在春天或夏天，当有小雨的时候，人们会在树下、角落里和草地上发现蜗牛。
蜗牛最大的特点是背部有一个螺旋壳，用来保护身体、头部、脚和内脏。它的头上有两对触角。蜗牛对各种环境具有很强的适应能力，是研究动物进化和动物地理学的理想对象。这种群体具有非常重要的科学价值、审美价值和多样性保护价值。我国幅员辽阔，地形、土壤、植被多样，气候条件也多种多样，非常适合蜗牛生长繁殖。
名副其实的“御宅族”
生活在陆地上的软体动物通常称为蜗牛，因为它们的呼吸器官不同于水生动物，鳃完全消失，形成肺样组织，更适合在陆地上呼吸。因此，在分类学上把蜗牛归于贝类中的肺螺类。
蜗牛属软体动物、腹足纲，柄眼目。我国有软体动物20多万种，陆生软体动物2万至3万种，陆生软体动物7000至8000种。蜗牛移动缓慢。它们生活在山区、平原、丘陵、森林、灌木、菜园和农田中。只有最干燥的沙漠和最寒冷的极地地区还没有发现。其广泛分布的原因尚待研究。
蜗牛的贝壳不够美丽，但足够精致和多样，让人有足够的理由对其欣赏和研究。蜗牛的贝壳表面并不是光滑的，而是布满纵向的生长线，这些生长线代表了壳口以前的位置，尽管使用“生长线”这个名称，当时却代表了生长暂时停止的时间。因为蜗牛的生长并不是一个连续的过程，而是沿螺旋方向间歇性的生长。蜗牛对环境条件很敏感，在温度适宜、食物充足的条件下要比贫乏条件下生长得快。在蜗牛的一生中，生命早期的生长也快些。缓慢的生长导致生长线会挤在一起，并且一年中产生的生长线数量也少。
蜗牛的一生都详细记录在贝壳上。贝壳反映了它生命中的各项日常活动和生存的独特环境，也是蜗牛一生都不曾离开的居所。自然界中蜗牛的贝壳多为右旋。右旋，是指从贝壳的顶端观察，沿壳顶至壳口的螺旋方向为顺时针，逆时针方向叫做左旋。一般而言，螺旋的方向随种类不同而不同，在相同物种内非常稳定。螺层的数目在不同种类中常常不同，可以用来区别种类，不过螺层的数目是随着蜗牛的年龄逐渐增加的，成年的蜗牛螺层数比幼年的要多。用螺层数来区别种类，必须要弄清是不是成熟个体才行。大多数蜗牛成体的壳口会反卷过来，也有一些不会这样。
“无与伦比”的身体结构
蜗牛的全身分为三部分：头、脚和内脏。它的头有两个触角，足部很肥大，适于爬行，内脏总是藏在壳里。
蜗牛爬行的地方总会有痕迹。这是蜗牛脚腺分泌的粘液。保持足部湿润，避免在爬行过程中受损。如果你把蜗牛放在玻璃板上，你可以看到它的腹足动物以波浪状移动。
蜗牛的触角很特别。它们通常在壳里收缩。当它们爬行时，触角会伸展并缓慢移动。这时，触角就像牛角一样，也许这就是人们叫它蜗牛的原因。蜗牛头顶的一对触角上有两个小黑点，那就是蜗牛的眼睛。当蜗牛在壳里时，它仍然可以探测到外部的运动。这是因为当光线进入外壳时，它通过外壳内壁反射到眼睛上，这样它就能知道外部的运动。
现代医学中的胃窥镜就是依据此原理发明的。蜗牛的触角是用来感觉外界环境的器官，走路时如果触碰到障碍物，就会改变行进的方向。蜗牛的视力很差，研究表明，蜗牛在微弱的光线下能看6厘米，在强光下只能看到4～5毫米。
让人难以置信，蜗牛的牙齿虽然小得难以用肉眼看清，但数量之多排名世界第一。蜗牛的口腔内有135排牙齿，每排一百余颗，形成其独特的器官——赤舌。蜗牛的齿舌就像一把锉刀，摄取食物，开掘隧道。法国人蓬热这样描写了蜗牛，“泥土穿过它们的身体，它们穿过泥土。”
它们不挑食胃口好能够摄取多种蔬菜、瓜果、腐殖质甚至厨余垃圾，能从石灰质岩石上摄取钙质。在极其适宜的环境条件中，还有捕食其他蜗牛的肉食性蜗牛物种。
马拉松式的爱情
蜗牛是异体受精的雌雄同体动物，生殖系统可分为雄性部分和雌性部分。两部分以生殖腔为共同开口。精子和卵一般不同时成熟，所以不能自体受精。蜗牛的交配时节从春季开始，一直到秋季。在人为的环境中，如果温度适宜，也可以进行交配。蜗牛交配的时间很长，大约需要2～3个小时，有时可达4小时。交配后数日，受精卵由生殖孔产出。卵一般产入地下数毫米的土中或落叶朽木上，每次产卵30～50枚，每年可产卵数次。
身体不对称的起源
软体动物除蜗牛等腹足类外，其他类群的身体都是左右对称的，而蜗牛的头部和足表现出明显的两侧对称，内脏团和壳呈现螺旋状的扭转。这种不对称是怎样起源的呢？经古生物学家研究，距今约5.5亿年的下寒武纪的蜗牛化石，身体左右对称。
这说明蜗牛祖先的身体是左右对称的，心、肾等器官左右排列，背部具壳，腹面的足用于爬行。当遇到敌害时，就可将身体缩入壳内。随着活动能力增强，腹足发达，蜗牛贝壳体积也慢慢增大，成为圆锥形。但是这样的贝壳不利于爬行，难以保持身体平衡。在演化过程中，贝壳逐渐向后倾斜，然而各器官的正常生理机能受到影响，外套腔、肛门等被压在足与壳之间，于是，身体的内脏团发生了适应的变化，沿着纵轴发生扭转，肛门移到体前方，内脏团呈螺旋形。贝壳的容积不变，但表面积减小，阻力也减小。这些变化有利于蜗牛的活动，在长期的演化过程中得以保留下来。整个扭转过程从寒武纪开始，经历了千万年直到奥陶纪末期才完成。
耐力非凡的隐忍生活
蜗牛的生活能力很强，对待冷、热、干旱、饥饿都毫无怯色。蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活。当环境不适应时，许多蜗牛会进行冬眠和夏眠。与其他的陆生动物相比，蜗牛对环境和湿度的变化非常敏感。当水分不足或气候过冷时，蜗牛开始进入休眠，为了适应生活环境，而产生一系列适应机制，形成如盖膜、盖膜腔。休眠也能减少蜗牛被捕食的可能。
当天气变冷，蜗牛就会进入冬眠期。
这时它们会聚集起来爬到洞穴、石缝或钻到地下隐居起来。蜗牛会把身体完全缩进贝壳里，在壳口分泌一种白色的盖膜，随后将身体进一步缩入壳内，软体部分与盖膜之间形成可以隔绝冷空气的盖膜腔，得以安然过冬。同样，蜗牛也有夏眠的习性。在很多很热的地方，如非洲，植物都很少，但也有蜗牛生活。夏眠的蜗牛会产生较薄的膜厣，膜厣较薄，或分泌一层黏液附着与灌木石壁或其它植物上。热带地区蜗牛种类通常贝壳较厚，休眠时壳口常形成很厚而且钙化程度很高的厣。
一般来说，蜗牛的寿命为5年左右，在食物欠缺的情况下可以存活很久。曾有资料表明，在英国博物馆，1846年3月25日，研究者从埃及采回两个蜗牛活体标本，存放在标本室中。到1850年3月15日，取出来研究的时候，发现其中的一个在壳口有新形成的黏液膜。研究者把它取出来，放在温水中，不久便将身体从壳中钻出，到第二天还取食了生菜叶。将近4年的时间，没有食物和水分，但却一直生存着，除了一些昆虫，很少有动物具有这样的能力。
“一叶知秋”的晴雨表
蜗牛对空气湿度非常敏感，可以影响到它们肌肉的伸展。在潮湿的夜晚，特别是雨后，我们经常看到活跃的蜗牛。大多数蜗牛在雨前就已经出动了。当树上和草地上有一大群蜗牛时，就可以断定可能要下雨了。实验表明，蜗牛不仅对室外空气湿度非常敏感，而且对玻璃罩等密封环境的湿度也非常敏感。因此，蜗牛晴雨表是名副其实的。
小身材大智慧
蜗牛每天都能回到自己隐藏的地方，这是种回家的习性。生物学家达尔文曾记录过这样一个小故事。在一个荒芜的花园里，有两只蜗牛，一只生病，行动困难，另一只强壮的离开了同伴，越过高墙到另外一个食物丰富的花园。它并没有遗弃它的伙伴，自己跑去觅食。不久它回到了同伴的身边，并带领自己的伙伴一起到那个食物丰富的地方。原来它是为了避免同伴多走路。它能清晰地记住回去的路程，看来小蜗牛具有大智慧。
蜗牛是害虫吗？
大多数蜗牛在长期的进化过程中，与其所栖息的生物、非生物环境息息相关，在生态系统中起着重要的作用，只有极少数种类能在短期内形成灾害。初孵幼螺只取食叶内，残留表皮，待个体稍大可用齿舌将幼叶刮食成小孔洞。也可将细小叶柄吃断，同时在伤口处还分泌黏液污染叶片。被危害的伤口常诱发软腐病，并引起多种霉菌寄生，使叶片、植株腐烂坏死。蜗牛很喜欢吃蔬菜、果树的嫩芽、作物的根、叶，所以蜗牛是一种农业害虫。
蜗牛中的极少数物种对人类经济活动有害，但是，目前蜗牛中的大部分种类却面临着灭顶之灾。这一方面来自于各种人为的和自然流变的原因，另外也来自于对这一类群缺乏研究和重视。理论上，我国蜗牛种类面临危险的最主要原因是环境的均一化，包括人工环境替换原始环境、迅速发生的工业污染、入侵种(如褐云玛瑙螺)加入后的蜗牛群落均一化等，加上自然界一些随机事件(如洪水、森林火灾、连续的冷冬或连续的大旱)。蜗牛的迁移能力很差，选择次适栖息地的能力有限，从目前不多的实例来推测，一旦上述情况发生，则蜗牛的种群乃至物种的灭绝将很快发生。人类对蜗牛的深入研究和保护迫在眉睫。
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