近日,对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

河南单位食堂安全(记者暗访如东多家事业机关单位食堂)(1)

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@如东电视台

近日

记者走访我县多家

机关事业单位食堂发现

各家单位能够严格落实

各项节约措施

坚决杜绝浪费现象

一起来看报道

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01

就餐秩序井然 宣传氛围浓厚

暗访现场直击1: 中午,正值机关食堂的午餐时间,就餐人员拿着餐具排队取餐,有序就餐

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暗访现场直击2:吃完后,大家都能自觉地将餐盘送至餐具回收处,并且大部分做到了“光盘”

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河南单位食堂安全(记者暗访如东多家事业机关单位食堂)(8)

暗访现场直击3:在餐盘收集处,泔水桶内倾倒的大多是骨头类的残渣,几乎看不到扔掉的主食

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暗访现场直击4:记者看到,各机关食堂内各类宣传“光盘行动”的标语随处可见。

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县机关事务服务中心后勤管理科科长 于碧磊

我们也做了相关的一些易拉宝的一些宣传,还有那些包括我们在所有的走廊,包括电梯口里边也做了一些相关的标志标语。

近年来

我县大力倡导文明用餐

坚决杜绝铺张浪费

各机关食堂也积极响应

都在明显位置张贴宣传画

摆放提示牌

提醒适量取餐

杜绝浪费

弘扬节俭风尚

就餐人员 吴梦凡

我觉得平时日常生活中可以勤拿少取,吃多少拿多少,这样可以避免浪费。

就餐人员 徐志高

我们不光是自己注意了,平常我们在家里,也教育自己的孩子,要勤俭节约,不能铺张浪费。

就餐人员 张靓芸

勤俭节约是中华民族的传统美德,节约要从个人做起,从点滴做起,养成良好的饮食新习惯,杜绝餐饮浪费。同时我也会用实际行动做好光盘行动的传播者,向身边的亲朋好友大力宣传。

县卫健委食堂负责人 张炜

现在厨房垃圾相较以前少了很多,剩饭情况也减少了很多,大家有节约的意识,吃不完的会打包带走。

02

提升内部管理 源头杜绝浪费

暗访现场直击5:为了制止餐饮浪费行为,我县机关食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务的全过程,提高食堂管理水平,在源头上杜绝餐饮浪费。

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暗访现场直击6:县卫健委食堂按量采购、按需供应,根据就餐人数的变化,提前做好工作,实时跟进用餐情况,最大限度减少浪费。

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暗访现场直击7:同时,县机关单位食堂让服务员做好客情记录,对出现浪费行为及时进行提醒,餐后注意提醒客人打包

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县机关事务服务中心后勤管理科科长 于碧磊

在菜品菜质上要下功夫,我们也在洗菜、切菜这些初步加工的环节当中,要加强初加工人员的管理,一定要合理规范科学化做好洗菜切菜。

县卫健委食堂后厨工作人员 陆亚萍

好吃的肯定不浪费,金针菇切的时候也尽量从根部切,一点不浪费。

县融媒体中心食堂工作人员 丁燕

每天的菜都是保持新鲜,每天都要换,反正大类的品种每天都是在荤素搭配。

03

“光盘”任到重远 勤俭无休止符

勤俭没有休止符,“光盘”少不了用餐者的自觉,但更需要精打细算、创新举措。针对县行政中心食堂当前的经营模式,于碧磊表示,接下来会创新做法,将一楼的标准套餐改为半自选模式,按需选菜。同时,食堂还将开设面条、馄饨、盖浇饭等个性服务。

县机关事务服务中心后勤管理科科长 于碧磊

我们也准备开设自助餐厅,大家到时候就吃多少,由自己来决定,量上面我们可以加强控制。而且我们也查找了相关的一些餐具,看了一些餐具,尽量选那些小而精的餐具和菜品,菜系菜品要进行相辅相成。

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杜绝“舌尖上的浪费”,任重而道远。机关食堂一定要“动真格”,有所作为,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为,发挥好示范带动作用,不搞“一阵风”,不搞形式主义,和就餐者一起抵制餐桌上的浪费,共同营造勤俭节约的良好社会风尚,对浪费坚决说不!

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全媒体记者:袁嘉翊 吴莎莎

文章来源:如东电视台

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