俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧~
随着网络时代的到来，自媒体、短视频高速发展，“网红”事物越来越多，一旦成为网红，就会一夜爆火。
美食圈也是这样，网红美食接踵而至，从奶枣、蛋黄酥、酸奶麻花、十根烤肠到脆皮五花肉，来得快，去得也快。
特别是脆皮五花肉，前几年刷短视频，经常能刷到探店脆皮五花肉，还有很多店挑战吃够几根就免单的。看着非常有食欲，直流口水，恨不得钻进屏幕中抢上一口。
所以，借着网红的东风，脆皮五花肉从广州、深圳起步后，迅速扩张到全国，甚至延伸到了农村乡镇地区。
还出现了一些加盟品牌，一些加盟品牌的宣传非常诱人——加盟费只要10万，一个月就回本。有人说，网红食品就是个坑，尝鲜随意，创业别沾，谁碰谁赔钱。
西安人张强是个头脑精明的90后小伙，原本在一家企业有个稳定的工作，但他不满足朝九晚五挣死工资。
前几年的一天，张强刷视频，看到一个加盟品牌的宣传视频，脆皮五花肉店门口排着长龙，争着要买，生意非常火爆，宣传语吸引了他，他觉得这是他翻身的一个机会。
于是，他就找父母拿了点钱再加上自己几年的存款，付了10万块钱的加盟费，又花了几万块钱租门面、买设备和原材料。
后来，在总店的提议下，为了能快速回本，张强又花了5万块钱邀请美食博主来他店里探店推广，刚开始几天，生意确实不错，一天能挣两三千块钱，后来热度降下来以后，生意就一落千丈了。
一个月时间，从利润几千块钱到销售额几千块钱，再到销售额几百块钱，张强的心像坐过山车一样，非常紧张又无奈。
张强觉得卖脆皮五花肉太单一，于是又开始卖熟食，结果因为自己手艺问题，也没能打开市场。
就这样，还没有半年，张强就把店转让出去了，半年又回到了创业的起点，不同的是20万的创业启动资金全赔光了。
小菲觉得，张强的创业失败，原因不在个人，而在商品自身。
网红脆皮五花肉，之前为啥那么火呢？就是因为炒作，通过短视频平台炒作，广告效应强，人们都喜欢跟风，造成了很火的假象，从而方便“割韭菜”。
脆皮五花肉为啥凉了？这4个原因早已注定其命运。
一些脆皮五花肉门店只销售一种商品，即使口味再怎么变化，它也是五花肉，跟风尝鲜一次大有人在，但总有吃腻的一天。就像有人说的那样，天天吃海参鲍鱼，你也想整点白菜。
二、价格略贵，性价比低脆皮五花肉一般都在30元左右一根，大概1斤左右，在猪肉只有10块钱一斤时，属实有点贵了，人们宁可买3斤新鲜猪肉回家做，也不想买脆皮五花肉。
脆皮五花肉多是小店，人们不知道其进货的渠道是否正规，会不会是冷冻肉。另外，虽然经过烤制，五花肉依然油脂很大，经常食用，不利于身体健康。
四、鱼龙混杂，破坏口碑金杯银杯不如口碑，口碑是企业的立足之本。市场上，很多脆皮五花肉门店都是在网上学了个皮毛，做出来的产品味道又怎么能好呢？这必然会破坏脆皮五花肉整体的口碑，不利于良性发展。
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