（民间传说故事）牛脚淹的传说作者：张功伟，今天小编就来聊一聊关于东坡民间传说故事?接下来我们就一起去研究一下吧!
东坡民间传说故事
（民间传说故事）牛脚淹的传说
作者：张功伟
在位于黄河故道南岸的宿城区蔡集镇牛角淹村内，有一个牛脚蹄印形的大淹塘，塘内塘水清澈无比。关于这个淹塘，有这样一个美丽的传说。
据传，战国时期的大军事家孙膑，是一位有着超凡军事才能的人，他帮助齐王打败了庞涓后，齐王想封他做高官，可他却坚辞不受封，骑上他的座骑——独角青牛一气儿来到东海边的甲子山上隐居修炼。光阴似箭日月如梭，过了许多年后，孙膑不仅自己修炼成仙，连那青牛也成了神牛。
有一天，孙膑骑着青牛腾云驾雾去云梦山看望他老师鬼谷子。途中，发现黄河下游的一个地方，正遭受洪灾肆虐之苦，只见：洪水淹得饱满的大豆葬身水底，
淹死的家畜随波逐流，
淹得老人匆匆逃命上了屋顶，
淹得少年无奈爬到树梢头……
而决口处的黄河水，还像一群群猛兽出笼，不断地往外冲。孙膑见此惨状，目不忍睹，顿生仁爱之心。他急忙按下云头，他让青牛去解救被困的百姓，自己去堵黄河大堤的决口。
孙膑很快搜集到百姓家的石磨、牛石槽之类的很多石器重物，聚拢在一起.然后用神力将所有石器排兵布阵一般，全都堵在决口处，决口被堵住了，虽然还有水从石器与石器之间的间隙漏出，但那已不会构成威胁了，不过必须有人守护在那里才行。
青牛救人并不轻松，它刚到屋顶上救老人，不远处树上的孩子也哭喊救命，叫得青牛是应接不暇。青牛想：决口处被堵住了，若是这些洪水也能随之消失，那该多好，那就不用他四处救人了，可这么大面积的水，一时半会怎么能泄完？青牛哀怨的在水中无奈地一跺脚后，打算继续去救人，没想到它刚刚用力的那只脚，却陷入淤泥中拔不出来了。青牛稳了稳神再用力，还是拔不出。青牛急了，怒吼一声，使出洪荒之力，这才拔出那只脚，谁知，就在这时意想不到的事情发生了，只见在青牛拔脚的地方，很快形成一个巨大的旋涡，且越旋越大，从漩涡处，还传来跟牛儿哞哞叫时候一样的声音，漩涡四周的水位随之急速下降。洪水跟地陷似的迅速下泄，这让青牛兴奋不己，没想到自己还有这个技能，他为自己拥有快速泄洪神功而大喜，于是他又跑到洪水较深的地方如法炮制，很快，就把方园十几里的洪水，全都泄掉了。
青牛在洪水中踏出的三脚，拯救了亿万生灵。立刻，欢呼声和感恩的声音此起彼伏，响彻西楚大地。
青牛找到孙膑时，看到有很多老百姓，都来感谢孙膑帮他们堵住了决口。孙膑却谦逊地对大家说：谢啥？我都把黄河堵成漏河了，你们还是赶快组织人员，抓紧重新把大提堵牢固吧！话音刚落，只见老百姓们立马争先恐后的投入到加固黄河大堤的劳动中，他们用易于夯实的泥土，把石材替换下来后，一条又高又长的黄河新大堤诞生了。
离开新大堤，孙膑看到不少老百姓，面对被洪水泡大而且即将腐烂的黄豆，痛哭不已：没有黄豆就没办法榨油。孙膑见状，猜想这里人一定还不会做豆腐，不如把做豆腐的方法，教给他们，也可减少因洪水造成的损失，增加他们食用黄豆的方法，提高黄豆的利用率。于是他灵机一动，号召大家捡拾泡豆的捡拾泡豆，安磨的安磨，支灶的支灶……可当大家把捡拾来的泡豆聚在一起的时候，孙膑却傻眼了——只见那些从泥巴里捡来的泡豆，肮脏不堪，而附近又没有清水冲洗，就在孙膑一筹莫展之时，早就想在孙膑面前显示它泄洪神功的独角青牛，这时候晃动身躯，走出人群，在一片空旷的地上哞地叫了一声后，抬腿一跺脚，震得泥浆四溅。青牛抬腿收蹄，立刻，一个巨大无比的蹄印呈现在大家的面前，且蹄印中一大一小的两渊清水，深不见底。孙膑大喜，连忙取来渊中清水过滤好黄豆，接着套青牛拉磨，然后把豆浆下锅烧开，加石膏点成豆腐。孙膑做好豆腐，分发给大家品尝。大家立刻被弹指即破入口即化的豆腐的所折服。
也就是从那个时候起，顺德乡（今天的宿城区蔡集镇）人才学会了做豆腐，因此他们都认定孙膑是做豆腐的祖师爷。后来，有个大财主，为了感谢孙膑和独角青牛解救万民的大恩大德，慷慨捐资在牛脚淹旁边修建一座小庙，庙里塑孙膑骑着独角神牛雕像。庙虽小，香火却极其旺盛，只可惜，小庙在明朝时期，毁于战火。小庙虽然消失，但牛脚蹄印现在还一直完好地保持着当初的形状，反倒是青牛先前踏出的三个泄洪水的大淹塘，在沧桑巨变中，早已夷为平地。
现存的牛脚大渊子分为东西两个部分，东边是大蹄丫塘，西边是小蹄丫塘，中间极细窄的是陆地，便是蹄丫中挤出的泥。整个蹄印的四周高高突起，那也是牛蹄踏下时挤出的泥，形成的堤堆，当地人就把这里叫“老牛脚”，但后来由于口传之误，也有说成了“老牛角”的，而且一直沿用到今天。至于孙膑与青牛，到底有没有在此帮助过百姓抗洪救灾，县志没有记载。不过，离牛角淹不远处，还真有个叫漏河的村子。
至今，牛脚淹的豆腐早已跟牛脚淹塘一样，成为当地的地标，牛脚淹豆腐只所以好吃，据说是用淹里之水泡发的原因。而孙膑做豆腐——化腐为奇的歇后语，也一直在西楚大地上流传。
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