下雨天最想吃的一顿饭，配着河南胡辣汤，身在异乡秒回国，28个包子够一大家子吃啦
By 麦咪家的厨房
用料
- 面团
- 面粉 500g
- 糖 10g
- 酵母 5g
- 温水 300g
做法步骤
1、给搅拌盆中放500g面粉 10g糖 5g酵母
2、300g温水
3、柏翠厨师机设置为3档6分钟
4、将揉好的光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发至两倍大
5、发好的面团
6、给台面撒上少许面粉，揉搓排气
7、最后搓成长条，切成小剂子
8、自己认为水煎包的黄金克重为30g，大小刚刚好
9、捏住中心用擀杖擀边，慢慢转圈，最后包上馅，今天做的是韭菜鸡蛋粉条（盐，花椒粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，最后在调料上淋上热油即可）
10、平底锅倒油
11、放入包好的包子，全程中小火
12、煎至上色，翻面，全程中小火，也可以跨过这一步直接第13步
13、倒入淀粉水，一碗水，一勺面粉，一勺淀粉，盖盖。全程中小火
14、直到收干出锅，金灿灿的水煎包就做好啦
15、配着河南胡辣汤，在这个阴雨连绵的日子，再舒服不过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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