今年大暑将于7月23日到来。大暑在24节气中排行12，正值三伏天里的中伏，是一年中最炎热的节气，白天最高温一般在30℃以上，有的地方气温直逼40℃或以上。此外，这阶段雷雨多，湿度较大。高温闷热与雷雨频繁潮湿，容易使人丧失耐心，急躁心烦，心火旺盛，心肾不交，大损身体，加上脾喜燥恶湿，很多人会一不小心就弄伤了脾。
脾相当于自然界的土壤，于身体而言，脾肩负保持体内环境合适水分运化和平衡责任。人们日常摄入的食物，首先进入肠胃，一部分水在脾的作用下经过肠胃的消化吸收变成营养，供给全身，另一部分则会通过汗液、大小便等排出体内。一旦体外环境湿气较大入侵体内，容易造成脾损害，使其运化和平衡水分的功能大大衰减。运化不走多余的水分就会在体内生湿，形成内湿，再与从外部攻进来的外湿相聚联合，人体就会出现湿气重的现象。
湿气重会影响人体气机升降功能，使人气色不佳、容颜衰老、极易疲劳、容易犯困、睡眠质量低下、精神不振、食欲不佳、虚不受补、体型横宽、抵抗力低、易外感咳嗽感冒、敏感鼻炎、患湿疹、血脂升高、血压升高、患风湿性关节炎、痛风等，甚至还可能会给很多秋冬才爆发的疾病埋下伏笔，直击人体健康，故此有湿气重是百病所生之源的说法。
因此，无忧度夏，炎热的大暑养生除了要消暑以外，还要利脾祛湿。关于既可消暑又可利脾祛湿的养生食疗之道，我小编曾悉心搜罗过一些，现将其整理归纳成以下内容分享给大家。
1、凉拌苦瓜：润脾补肾、祛除热邪、清心明目
古人养生食疗健脾祛湿有言道：“脾苦湿，急食苦以燥之”，大概意思是说多吃苦味食物，有助于燥湿健脾。苦瓜原产自东印度，后广泛栽培于世界热带与温带地区，在我国南北方均普遍种植，是人们生活中常食的蔬菜之一。苦瓜性寒，味苦，归心、肝、脾、肺经。生吃苦瓜可清凉败火（泻心火）、排毒、消热除烦，熟吃苦瓜可滋养肝脏、活血养血、清心明目、润脾补肾、清热滋阴、解劳乏、益气壮阳。
湿热是夏季的主要特征，大暑节气前后，不妨隔三差五吃一次凉拌苦瓜，既开胃又有益于养生。
温馨提示：虽苦瓜能够润脾、清心火、消暑解毒，但其性寒，脾胃虚寒的人不宜食之。
2、桑黄煮水代茶：健脾止泻、化饮
前文也提过脾在人体内部的重要性，其有运化和平衡的作用，若脾受损出现脾虚现象，即呕吐、腹泻、水肿、出血、闭经、肢体倦怠、神情困乏、手脚冰凉、食欲不佳、气短懒言等表现，那其运化功能将会衰减，容易使得人体内部生湿，故此为维持人体内部平衡，健脾是十分必要。
桑黄是多孔菌科真菌火木层孔菌的子实体，正宗的桑黄是一味较为珍贵的中药，我国华北、西北、黑龙江、吉林、广东、四川、云南等地均有产。桑黄煮水喝，健脾止泻、化饮作用十分好。
关于桑黄的来源及作用，据悉最早有记载的是在《药性论》里。《本草纲目》在“桑耳”条“释名”项下说“桑黄以下皆硬菰之名”，其中“桑黄以下”指的是“桑黄、桑臣、桑上寄生”之名，认为此三名指一种硬菰，不是“软耳”，说明桑黄是生长在多种树木上的硬质的大型真菌。
通俗易懂来讲，桑黄就是一种真菌，以非常低的概率自然野生长在桑树、柳树、杨树等阔叶树的树干上。中医认为桑黄性寒，味微苦，归肝、肾经，有健脾止泻、化饮、活血、止血等作用，主要用于解决血崩、血淋、脱肛泻血、经闭、症瘕积聚、癖饮、脾虚泄泻等问题，可煮水或制成丸子或粉散内服，亦可研磨成粉末调敷外用。
另外，现代许多专家对桑黄进行深入研究，还发现桑黄对降血脂、抗氧化、抗发炎、增强免疫力、降低血糖、调和血糖浓度、抗老化、抗过敏、湿疹、抑制尿酸升高、促进睡眠、防止血管类疾病、预防骨质疏松、防癌等辅助作用。而产自桑树的桑黄较其他树木上的桑黄，品质相对来讲是最好的，可其产量相对而言，也是较低的。
这也是为何正宗桑黄市场售价十分高昂的主要原因。
3、三色豆粥：清热除湿、健脾利水
三色豆粥的主要原料包括薏仁、赤小豆、绿豆，由这三样食材一起熬煮而成的粥，清爽甘甜，沁人心脾，炎夏时节人们吃了，有助于清热祛湿与健脾利水，还能开胃补气，尤为适合大暑时节前后常食。
薏米（又称薏米）性凉，味甘，归脾、胃、肺经，有利水渗湿、健脾止泻、解毒散结等作用，口感也是十分的好，人们经常用其煲汤、熬煮、做甜品等。
赤小豆与红豆并非同一物，赤小豆外形虽与红豆十分相似，但赤小豆稍微细长一点。赤小豆性平，味甘、酸，可行血补血、健脾去湿、利水消肿，常常被人们用来蒸饭、煮粥、煲汤或做豆沙馅，口感香甜，软绵。
绿豆素有“清热解暑良药”之美誉，炎炎夏日，对很多人来讲，要是能吃上一根绿豆冰棍，心情马上舒畅，马上感觉凉快许多。绿豆性凉，味甘，归心、味经，可清热解毒、消暑除烦、防止中暑、利水消肿、清胆养胃、润口止渴、明目、增强免疫力等。
4、玉米猪肚汤：清热益气、健脾祛湿
玉米的种类多达5个，包括甜玉米（蔬菜玉米）、糯玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米、爆裂玉米，是生活中最常见的粮食之一。用来炖汤的一般会选择甜玉米，香甜爽口，可益肺宁心、健脾开胃、利水通淋。
猪肚性温，味甘，可补益脾胃、补虚损、消渴。用玉米与猪肚炖汤，汤汁清香甘甜，开胃补气，夏季喝可清热益气、健脾胃、利水祛湿。
5、莲子粥：健脾补肾
去掉莲子心的莲子，自古以来就是补养元气的珍品。莲子性平，味甘、涩，归脾、心、肾经，可补脾、润肺、养心、安神。心火旺、脾胃虚、食欲不佳、睡眠质量低的人、容易心悸的人，不妨隔三差五煲一碗莲子粥喝，有助于健脾补肾、促进睡眠、舒缓心悸。
天气热，降雨多，人的心情容易受之影响，但切记要保持平和心态与愉悦心情，减轻燥热感，这样才更有利于身心健康哦！
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