,今天小编就来聊一聊关于冰箱冻肉不要超过这个时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

冰箱冻肉不要超过这个时间(冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了)

冰箱冻肉不要超过这个时间

冰箱改变了人类储藏食物的方式,但很多人把冰箱当做永久储藏肉类的地方,其实这是一种错误认知。冰箱的最大好处是让暂时吃不完的食物得到一个短暂保存,而非长期存放。这段时间猪肉降价,很多人又开始囤够年肉放冰箱速冻,那到底冰箱里的冻肉多长时间不能吃?我们来一步步解析!家用冰箱主要分为三门三储藏室,上层保鲜层,中层冷藏层,下层速冻层,保鲜层室温为5度,冷藏层室温为零下5度,速冻层室温为零下18度。可以说:冰箱保存食物的时长由层次温度决定。保鲜层温度为5摄氏度,适合水果、鸡蛋、牛奶、饮品、隔夜菜的存放,在这样的温度当中,食物能得到较好的保存,不会结冰,短期内食物不会变味。但保鲜层里的食物不能长时间存放,例如像鲜果之类的食物,长期存放果实也会变色腐烂。冷藏室温度为零下3摄氏度,适合放置即将要煮的肉类,虽说冷藏室比保鲜层的温度低,但也不宜长时存放食物,存放的食物过多、时间过久,新货旧货一同存放,食物也会变味。速冻层温度为零下18摄氏度,适合冰冻不急着吃的肉类、骨头、鸡鸭等肉类食材。一句话概括冰箱三层储藏室的作用:保鲜层放置每天都要吃的食物,冷藏室放置即将要煮的食物,速冻层放置不急着吃的食物。懂得冰箱各储藏室的作用后,再来看:冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了?冻肉分为两种,一种是生冻肉,一种是熟冻肉。两种冻肉的保质期都不一样,熟冻肉的保质期会比生冻肉的保质期长。为什么那么说呢?熟冻肉是把生肉煮熟后再放进冰箱速冻,煮熟的过程相当于肉类已经过杀菌处理,口感各方面都得到控制,只温度足够低的情况下,熟冻肉的保质期会比生冻肉的保质期长。当然,不论是熟冻肉还是生冻肉,都要看温度决定食物冻多久不能吃。冰冻肉类能不能吃主要取决于口感和气味,口感指的是新鲜度,气味指的是香或臭,而冷冻时长决定新鲜度,冷冻温度决定香或臭。懂得这几个原理后,我们来看一下,“冰箱里的冻肉多长时间不能吃?”一般情况下,保鲜层温度为5摄氏度,食物尽可能在一个星期内吃完。冷藏层温度为零下3摄氏度,食物最好能在两个月内吃完。速冻层温度为零下18摄氏度,食物最好能在3个月内吃完。腊肉、熏肉、腊鱼等腊味除外,腊味能在速冻层中存放较久,一般速冻放置一年没有问题。综上:冰箱里的冻肉最好能在三个月内吃完,最长时间不能超过6个月,腊味食材除外。速冻肉类在口感比不上新鲜肉,加上现在买菜买肉都很方便,家里不用囤太多肉,吃多少卖多少,顿顿新鲜为最好。以上就是我的观点观点如果你有不同看法,欢迎在评论区留言指点。我是卫叔,人间烟火味,最抚凡人心。如果你认同我的观点,看完别忘了点赞、收藏、转发支持哦!同时欢迎大家关注我@卫叔食聊 ,学习更多美食技巧!,