说起锅巴，大家应该都尝过吧？咸酥香脆，口口咯吱的那种。我也是锅巴的忠实爱好者，从小到大的零食清单中，总是少不了锅巴的身影。
黄爸和小宝也特别爱吃，尤其是看电视的时候，小块小块的一口一个，听着那清脆响亮的声音，甭提他爷俩多享受了~
宝宝想吃零食不一定外面买，有时候自己做的也别具风味，还可以随时调整口味呢。今天给妈妈们推荐一道健康无负担的粗粮小零食——小米锅巴，家庭聚会、郊游野餐的时候来一份，也相当不错哦~
用小米做成的锅巴色泽金黄诱人，散发浓郁米香，每一口都极为香脆有滋味，加了虾皮粉调味，口感甚佳，做一次能吃3天呢~
小米只知道用来煮粥？试试这个新做法吧，宝宝一周的零食都有着落了！
食谱名：小米锅巴
1、准备食材：盐1克，小米10克，土豆60克，虾皮粉5克，食用油5克，黑芝麻5克，低筋面粉80克，蛋黄一个（20克）。
2、去皮的土豆切小块。
3、小米中加入20毫升清水，土豆和小米冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸30分钟。
4、蒸熟的土豆放入湿磨杯中，搅打成泥。
5、在蒸熟的小米中加入面粉、盐、虾皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻，用筷子搅拌均匀至絮状。
6、把面絮倒出到揉面垫上，揉成面团。
»揉至光滑不粘手即可。
7、用擀面杖把揉好的面团擀薄，约2mm厚度，越薄越好。
»擀的越薄烤出来的锅巴越酥脆，口感好。
8、切成边长2.5cm左右的正方形小块，烤箱预热，上下管140度20分钟，把锅巴放到垫有硅油纸的烤盘上。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定锅巴的大小哦。
9、蛋黄中加5ml清水，搅拌均匀。
10、用刷子在锅巴上刷上蛋黄液。
»尽量刷均匀些，烤出来颜色更均匀好看。
11、再用叉子在上面戳好小孔。
12、放入烤箱中层，烤箱上下管140度烘烤20分钟。
13、烤熟后取出，静置冷却。
14、装罐密封保存，3天内吃完。
15、完成啦！隔着屏幕都能闻到香味~吃之前还可以撒上一些海苔碎调味，口感更佳哦。
16、每一片都轻薄小巧，金灿灿的颜色特别诱人，看得见的小米颗粒感，拿一块放进嘴里，入口酥脆，嚼久回香，这个特别合适给孩子当手指食物，一口一个嘎嘣脆，吃起来相当过瘾~
【敲黑板】
●在锅巴上刷蛋黄液的时候尽量均匀些，做出来颜色更好看。
●面团擀的越薄越好，烤出来的小米锅巴会更加酥脆。
●一次吃不完的话可以用玻璃罐保存起来，3天内吃完。
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