猪皮去干净多余的肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物，今天小编就来聊一聊关于好吃猪皮的做法技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!
好吃猪皮的做法技巧
猪皮去干净多余的肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。
猪皮切成麻将块，锅中放油，放入姜片炒香后，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐，糖炒至上色，加入开水，没过猪皮。
水开后，放入电饭锅（蹄筋键）或高压锅上汽中火煮大约20分钟左右，（嫌麻烦的也可以在锅中煮至软烂），用筷子插入很轻松穿过。
倒回锅中，开大火，煮到收下汁即可。（收汁可收可不收，为了好看可以多做一步）
