乌鸡炖汤
主材：乌鸡300克
配料：百合10克、黄芪5克、枸杞5克、红枣片2克、盐1克。
做 法
1、乌鸡洗净切块大块;
2、清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
3、捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；
4、隔水放入锅中，炖2小时；
5、炖好后，放盐拌均即可；
特别提示：
一、乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；
二、百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；
三、炖的时间要比煲汤的时间长；
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
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