大家好，我是陪读妈妈。我们又见面了，由于前段时间回老家掰玉米了，所以停更了两天。时间过得真快呀，又到了冬天了，西安这两天连下暴雨，气温骤降。由于回家还穿的短袖，没带厚衣服，把人冷得直打哆嗦。因此今天中午给大家分享一个让人吃了全身暖烘烘的农家新菜式。麻辣味十足，比重庆火锅吃着还解馋，超级下饭。我们一家四口吃了一大锅。好了废话不多说，我就介绍一下我的新菜式吧！
首先，准备3斤精排洗净，下锅撩水，除血腥，撇去浮沫。煮一分钟即可出锅备用。
第二步
准备调料：
姜切条，蒜七八粒，干辣椒3颗，青花椒20粒。香叶2片，八角2个。
准备配菜:
茄子，豆角，面筋，白萝卜，香菇，木耳腐竹用温水泡发备用。(注意：配菜可根据家人的喜好添加适量。）
第三步：起锅烧油。油烧至七成热时加2大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒至出红油出香味，放入一小块火锅料，再放入提前备好的调料下锅继续爆炒，超出各个调料的香味。
倒入处理好的排骨继续继续翻炒，使每个排骨上都沾上料汁。加入自来水，没过排骨即可，慢火小炖。加入少许二锅头去腥，蚝油提鲜，老抽上色，鸡精提鲜。（切记：不要再放盐巴了，因为郫县豆瓣酱里的盐味很重。）
炖到七八成熟时放入白萝卜，香菇，面筋继续慢炖，使配菜充分吸收汤汁。
排骨九成熟时倒入剩下的配菜，煮上一两分钟即可出锅开吃了。
看一下成品是不是特别好看，又下饭，瞬间使你胃口大开。比平时多吃好几碗饭，在寒冷的冬天来一碗绝对超级暖和。喜欢的家人们快回家给家人们也做一份吧。人人都会夸你是大厨。请客宴席也是压轴菜，超级棒，超级有面。
好了，今天就分享到这里了。喜欢的家人们帮忙点赞，关注，转发，谢谢。我们下期再见。
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