又到三伏天了，天气非常闷热，并且现在厂里面大多都是淡季每个礼拜都是双休日，要是常在外边吃，肯定不划算，正好天热，不如自己在家做着吃，清淡爽口酸辣开胃，营养均衡
第一道菜：西兰花炒虾仁
食材：西兰花，红萝卜，虾仁，油盐，鸡粉，淀粉,胡椒粉，鸡蛋清
开始制作：
1、把西兰花用剪刀剪成小朵，放入水中加食盐浸泡半个小时，红萝卜切菱形片备用
2、把虾仁洗净，攥干水分，加盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧水，水开后放油和盐，把西兰花和胡萝卜焯水并过凉控水备用，
4、再次起锅烧油，放入腌好的虾仁，炒熟盛出备用。
5、再次起锅烧油放蒜片爆香，然后倒入焯好水的西兰花和红萝卜，炒至均匀，放盐，鸡粉，白糖少许清水，化开调料继续炒制，最后从锅边淋入明油和淀粉就可以装盘了。
第二道菜：红烧肉末豆腐
食材：豆腐，肉末，青红椒粒，盐，生抽，老抽，鸡粉，白糖，香油，13香
开始制作：
1、把豆腐切成小块，青红椒切粒，
2、起锅烧油，下入肉末煸炒，然后再放入葱末，13香生抽爆出香味，然后倒入适量的开水，再倒入切好的豆腐块，放盐鸡粉白糖几滴老抽调色，盖上盖子焖3到5分钟，
3、时间到了，把青红椒倒入大火收汁，再滴入几滴香油装盘即可。
第三道菜：孜然猪腱子肉
食材：猪腱子肉
调料：盐，生抽，鸡粉，白糖，胡椒粉，孜然烧烤料
开始制作：
1、把猪腱子肉清洗干净控干水分放入盐生抽鸡粉白糖胡椒粉孜然烧烤料用手抓拌均匀腌制十五分钟备用
2、然后用空气炸锅放入锡箔纸，把腌好的猪腱子肉放在上面，抹上食用油，用200度烧烤15分钟，然后翻面继续抹油，再撒入少许孜然烧烤料，继续烤15分钟200度，
3、时间到了，不用打开空气炸锅就能闻到香味
第四道菜：红烧冬瓜
食材：冬瓜，肉末，盐，生抽，葱姜，鸡粉，白糖，
开始制作：
1、把冬瓜去皮切成均匀的块备用。
2、起锅烧油，把肉末煸熟，煸透，煸香，然后下入葱姜，炒出香味，再倒入切好的冬瓜煸炒均匀开始调味，放盐，生抽，鸡粉，白糖少许清水，然后盖上盖子焖2到3分钟，
3、打开盖子大火收汁装盘最后撒入小葱末，一道清爽的红烧冬瓜就做好了
最后一个营养汤：砂锅南瓜小米红枣汤
食材：南瓜，小米，红枣
开始制作：
1、把南瓜去皮切块备用，小米和红枣提前泡制好，
2、用砂锅先烧水，水开后先下入小米煮30分钟，然后再下入红枣继续煮制十五分钟，这个时候的小米已经非常粘稠了
3、最后再下入南瓜块，继续煮五分钟，就可以关火啦，利用砂壶的余温再慢慢加热，
4、最后，盛入碗中，放入适量的红糖，搅拌均匀就可以食用了。
一家人的四菜一汤。花费不到100元，经济又实惠，赶快做起来吧
小林的幸福厨房编辑:方芳老师
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