栀子花是我国的八大香花之一，栀子花香深受大众的喜爱。栀子花采用亚临界丁烷萃取法可得到栀子花浸膏，浸膏经过二次溶剂萃取或分子蒸馏可进一步得到栀子花精油。栀子花精油可作为配制香水、香皂、化妆品的主香剂或协调剂。
栀子黄色素是一种着色力强的色素，在我国秦汉以前栀子是应用较广的黄色染料。采用亚临界水萃取可以得到栀子黄素浸膏，方法是将栀子粗粉成20目颗粒，置入萃取罐中，注入去离子水，料溶比1：3，抽真空，加热到150℃，萃取35min，萃取3次，萃取液经减压蒸发浓缩得到栀子黄素浸膏。也可以将萃取液浓缩到干物质含量为20％时，经喷雾干燥制成粉状产品。栀子黄色素广泛应用于食品加工和饮料生产行业。
低温亚临界萃取工艺的主要优点：①萃取和脱溶过程不用过度加热，减少了对物料中的热敏性成分造成损害，还能很好地保存萃取产品中的易挥发成分；②已使用和研究的5种溶剂的极性不同，可萃取目标物的极性范围大；③有一定的萃取选择性；④节能，萃取液蒸发耗能少，脱溶过程不必使物料高温升温；⑤相对于超临界提取技术，投资少，生产成本低，容易实现大规模生产。
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