很多朋友在购买猪肉的时候通常会感到茫然,但是学海无涯嘛,这句话不仅可以用在学习上还可以用在生活上哦!今儿就让我们一起学习一下生活小常识——如何识别母猪肉,它和普通猪肉有何不同,它的特点是什么?现在让我们一一揭晓!

怎么辨别市场上的母猪肉(教您识别母猪肉)(1)

关于母猪肉:

母猪肉一般受到大家的排斥,因为这种猪肉吃起来带着浓浓的腥臊味,而且越老的母猪腥臊味越重且煮食的时候难以煮烂,别说吃下腹中,闻一口都觉得恶心,购买猪肉的朋友可要小心啦~

怎么辨别市场上的母猪肉(教您识别母猪肉)(2)

母猪肉的胴体一般比普通猪肉胴体大,且它的肌肉纤维和横切面颗粒较粗大,皮糙肉厚口感差。生产次数越多母猪的皮就越厚,在肉中瘦肉的比例占比比脂肪占比更大。还有个特点就是它的乳腺十分发达且结缔组织多,在切割的时候可以明显感到它的韧性很大哟~

注意!很多买猪骨煮大骨汤的人可要小心买到母猪骨啦,母猪骨骨质酥脆缺少钙质哦!

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