对于我们北方人来说，吃挂面真的是再正常不过的事了，因为面食对于我们北方人来说，那就是一日三餐，尤其我们陕西人，大学记得同学说我们天天吃面，饺子是不是面馅的？其实也是玩笑话，做面吃起来劲道爽口有味道但是挂面其实在北方比较容易放置时间长，面条的硬度虽然硬，然是煮过之后，吃起来更加q弹爽口，真的是“不可三日无面”， 所以会经常在家常备方便面和挂面，今天小编就来聊一聊关于挂面的好坏怎么判定?接下来我们就一起去研究一下吧!
挂面的好坏怎么判定
对于我们北方人来说，吃挂面真的是再正常不过的事了，因为面食对于我们北方人来说，那就是一日三餐，尤其我们陕西人，大学记得同学说我们天天吃面，饺子是不是面馅的？其实也是玩笑话，做面吃起来劲道爽口有味道！但是挂面其实在北方比较容易放置时间长，面条的硬度虽然硬，然是煮过之后，吃起来更加q弹爽口，真的是“不可三日无面”， 所以会经常在家常备方便面和挂面！
那么怎么区分挂面的好坏呢？
第一：购买钠含量低的：我们吃过挂面的都知道，我们吃挂面哪怕不放盐，面条吃起来都会咸咸的味道，所以吃挂面的时候最好好少放盐，因为钠吃过了，大家都知道对身体不好，容易患高血压风险上升，所以尽量吃含钠低的擀面，尤其孩子一定记着，尤其3岁以下的，一定不要吃含盐的！世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。
第二：不要购买含有碳酸钠的产品：挂面口感筋道，很多种类比手工做的好吃！估计很多人都有这样的感受，但你不知道，那是因为在生产过程中加入了一定量的氯化钠（即食盐）与碳酸钠（食用碱）。加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此，应尽量买没有添加碳酸钠的产品。
第三：购买挂面时候尽量买单一材质：不要购买含有番茄，鸡蛋，菠菜等材质的面，尤其含颜色的，我可以告诉你们，你们精确的看下背后是怎么写的，100%是鸡蛋粉，番茄粉，根本就是番茄和鸡蛋搅拌成粉，含有鸡蛋和蔬菜的营养元素和没有差不多，何必写呢！
第四：不要购买含：钙铁锌的挂面，含有钙铁锌的挂面，都是里面加了一点点，只要加这些，就会含有硫酸亚铁，葡萄糖酸锌等成分，其实说白了，这些食物都是含有0.0几毫克的，所以大家不要相信这些，指不定添加了苯甲酸钠防腐剂为了延长保质期，吃了反倒对孩子不好，所以含有零点零几毫克的，我劝大家还是给孩子手擀面吧，如果大人吃，也不要说了，这种含有钙铁锌的不但贵，含有量少，劝大家还是买单一的挂面吧!
【总结】怎么选择好的挂面：
第一：购买含钠少的挂面。
第二：不要购买含有碳酸钠的产品。
第三：购买挂面时候尽量买单一材质，不要买带颜色的，不要买含番茄，鸡蛋这些。
第四：不要购买含：钙铁锌的挂面，尽量买单一的挂面。
