鸡身上的肉哪个地方最好吃(鸡身上这块肉真是宝)(1)

有很多人不知道掌中宝是什么东东?什么?这么好吃的掌中宝你居然不知道???

关于掌中宝,有人说是鸡爪中间那一块,也有一说是鸡的大腿中间那一块带黄色的软骨。这块肉带有脆骨,又有筋,肥肥的,有弹性。市场上一般都有冰冻的卖。我估计我买的是大腿中间的那一块。先解冻。

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腌制好之后,将多余的料酒都倒掉,控干一点,加入玉米淀粉,玉米淀粉别放太多。

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准备好之后,可以下油锅炸了。

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小火慢慢炸。

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炸到表面呈金黄色。

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红辣椒切段。

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加入干辣椒、少许生抽,一点点糖,试一下如果咸味不够的话加一点盐,快出锅的时候,加入酒鬼花生、芝麻和葱花。(因为酒鬼花生本来就是熟的了嘛,就不用自己炸花生米了,偷个小懒!)

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快速翻炒一下,就可以出锅了!漂亮啊!简直就是饭店级别的!

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放凉一点,味道会更赞!

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这么好看的菜,你不收藏一下?

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