生在汕头长在汕头的我可以说是从小吃海鲜长大的，对海鲜也没有什么新鲜感了。过年那段时间，祭拜祖先也好，平时吃饭也好，都少不了一种海鲜，那就是血蛤。在外地人看来，这种海鲜有点重口味，一拨开壳就有血一样的液体流出来，感觉像是流血了一样，估计很多人看着都不敢吃，看着血淋淋的血蛤，你敢吃吗？作为土生土长的汕头人，我当然觉得吃这种海鲜是件小事，血一样的液体也阻挡不了我对它的喜爱，说真的，我还是挺喜欢吃血蛤的。
清水煮过的血蛤
以前家里买的血蛤就是洗干净热水煮一下就可以吃了，不用添加任何配料，味道相当地鲜甜，轻轻地拨开就可以吃到血蛤的肉了。现在家里在市场买的血蛤都是已经用酱油、辣椒、蒜头等配料拌好的血蛤，这样的血蛤别有一番味道，一样地美味。敢吃血蛤的人，吃的时候一定要注意一个问题：吃血蛤之前一定要先仔细看看肉里有没有土，如果拨开就立刻吃一不小心就会吃土了。
拌好配料的血蛤
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