准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈，今天小编就来聊一聊关于奶油慕斯蛋糕的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
奶油慕斯蛋糕的做法
准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。
吉利丁片用冰水泡软。
芒果切成丁打成芒果泥。
泡软的吉利丁挤干水份，隔热水化开。
将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。
淡奶油加糖粉打到5分发，提起打蛋器奶油成缓缓滴落的状态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀，成为慕斯液。
模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液，加上芒果粒。
再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，轻震几下，让蛋糕表面和周围都平整。放进冰箱冷藏3小时以上。
蛋糕冷藏3小时左右，我们可以做镜面了（镜面可以做也可以省略）。QQ糖加入150克芒果汁，隔热水化到QQ糖完全融化为止，QQ糖芒果液放置到凉，然后才能倒入慕斯蛋糕表面做镜面哈。
做好镜面的芒果慕斯蛋糕再放进冰箱冰藏半小时以上。
取出在表面裱花或者摆水果装饰就可以啦。
