现在这个季节正是小龙虾上市的季节，小龙虾生命力旺盛，以吃水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时还自相残杀，是比较杂食类的淡水类动物，由于生长的环境和所吃的食物不够洁净，脏地方长大的小龙虾，有很多的细菌，特别是头部，是积聚毒素最多的地方。吃头，小则腹泻，大则短时间内出现全身酸痛症状的患者，最严重的甚至昏迷不醒。所以，请不要吃头，在吃的时候一定要处理干净小龙虾的胃和内脏。下面一起看看小龙虾的处理方法，1分钟就学会。这样处理小龙虾只要多这2步，吃的干净又放心没苦味，看看就学会！
1，买回小龙虾以后，先找一个干净的盆子，里面加入一勺盐，少许醋搅拌均匀。
2，把小龙虾放入浸泡15分钟，让小龙虾充分吐出脏东西，我这个很新鲜，刚打捞上岸，水藻还在，就要多换几次水。
3，然后拿起小龙虾，把小龙虾的大钳子给掰下来，以防止夹手，最好带上手套处理，用牙刷使劲的刷洗小龙虾的腹部。
4，刷洗好以后，把小龙虾尾部分成3个叉，正中的那个叉连着肠，用手揪着拉出来，小龙虾的肠就去掉了。
5，再处理小龙虾的头步，小龙虾的胃在头步，很多细菌，用剪刀在小龙虾的头步三分之一的地方，剪开去掉就OK了，这个黄色的是虾黄，别扔了哦。
6，这样就处理好了，冲洗一下就行了，很简单吧。
7，一个小龙虾就处理完了，放心吃。
8，炒着，蒸着，炖着还是烤着都很棒哦，鲜美又好吃。
峰儿话语：
小龙虾吃的时候一定要处理干净，充分的制作熟透，以防止有细菌和寄生虫。
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