最近几年，随着我国经济的发展，吃不饱饭的问题已经基本解决了。养生与健康便得到了越来越多人的关注和重视。
但是，如今农民们种植的大多数粮食作物除了能够更高产之外，并不能让其所含的营养价值得到提高。于是，彩色小麦由此应运而生。
到底什么是彩色小麦，它是转基因吗？
并且这种杂交技术比转基因技术的科技含量还要高，它是我国著名育种专家周中普，应用独创的“在采用'化学诱变'、'物理诱变'和'边缘杂交'的三结合育种法及航天育种技术”下精心培育而成的。并且，这种小麦还不会有抗性差、易退化等缺点。
所以，一些强烈反对转基因的朋友，大可放心。
彩色小麦和普通小麦有什么区别？
✤1.好看
相对于千篇一律的普通小麦来说，彩色小麦最大的区别就是颜色并不统一。
彩色小麦的麦秆看上去要比普通小麦颜色深，搓开麦壳，里面的麦仁有的是绿色的，有的是紫色的。
✤2.营养价值高
彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。
并且彩色小麦的胚芽中含有丰富的亚油酸，坚持食用，可以增强记忆力，解除疲劳，对心脏、神经、皮肤和血管疾病有辅助疗效。且其富含的甘八碳醇对人体具有众多的生理活性，既抗衰老、减缓器官老化和色素沉着，还可增强体力和耐力。
另外，彩色小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、明磷酸、淀粉酶、蛋白酶、类固醇和维生素E等营养，所以它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。
彩色小麦有哪些品种？
✤1.中普绿麦1号
2005年11月1日，中普绿麦1号获得了农业部新品种授权。
“中普绿麦1号”小麦为半冬性。具有抗条锈、叶锈等多种小麦病害，大田种植亩产一般在400-500公斤。
✤2.中普黑1号
2005年11月1日，中普黑1号被农业部授予新品种权。
“中普黑麦1号”小麦为弱冬性小麦。抗倒伏性强、抗多种小麦病害，大田种植亩产一般在500公斤以上。
投资提示：怎样加工才能赚到钱？
为了增加产品附加值，可在自行引种或者组织农户种植彩色小麦后，集中加工系列特色产品。
✤如保健型食品：麦片、胚乳粉、全麦粉；
✤保健饮品：白酒、清酒、黄酒、软饮料、保健醋；
✤面食类：保健面粉、糕点、水饺、面包等；
✤抗氧化食品：高纤维彩麦麸皮、麦米、麦胚等。
在加工工艺、设备、厂房等方面，与普通小麦相比，并无特别要求。
不过，在选择加工工艺时，应注意一个基本的原则：要在充分保留彩色小麦营养价值和风味的前提下进行加工。
譬如在河南郑州已经小批量上市销售的产品有：传统石磨加工的绿小麦饺子粉，由于采用石磨低速碾磨加工，减少了现代化加工过程中所产生的高温对小麦中各种营养的破坏，营养成分损失最小；
以黑小麦加工的黑麦米，保留了黑小麦大部分的内层皮，不仅膳食纤维丰富，而且最大程度地保留了麦中各种营养元素。
此外，包装和销售彩色小麦系列产品时，应着重打营养和保健牌。尤其是进入超市作为居民日常消费或作为礼品的产品，在包装上，应明确标注产品的各种营养成分及其保健功效。
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编辑|卷耳（18186233709）
排版|小抽屉
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