一、麻将的起源与历史简述
麻将也称“麻雀牌”或“雀牌”，它的起源存在多种说法，这里简述两种。
一说是最初起源于古代殷商时期的宫廷博戏，到汉朝的时候，发展成“六博游戏”，唐朝时期，有了很大的发展变化，到明清时期已颇为盛行。清朝末期，基本形成了现在的麻将牌游戏。据传，唐朝盛世，江苏太仓地区粮食丰收，但麻雀成灾。为了保护粮食丰收，民间组织了护粮团，专门捕杀麻雀。举着的护粮牌即为白板，打中麻雀见血为红中，打到麻雀领赏钱，即为发财。因为需要看风向，所以有了东南西北风。赏铜钱串贯，即是万字前身；打麻雀需用枪，即是筒子（饼子），打到麻雀要用绳子串捆，即是条子。
另一说，与郑和航海下西洋有关。因长时间在海上航行，兵士们闲极无聊，经常惹是生非，打架斗殴。于是创造出了一种游戏：采用1-9数列建制，分三类1至9条（鱼），1至9饼（筒），1至9万（钱），具体游戏规则不详。据说因为当时船上有个姓马的大将玩得最溜，故称名为麻将。
究竟哪种说法正确，现已无从查考，也不再重要。现在的麻将原本是136张或加上梅兰菊竹、春夏秋冬共144张，大约在清朝晚期1844年前后才基本成型。又经过近180年的演变，形成了现在这种规制，各地又逐渐衍生出十几种不同的玩法流派。
麻将从其雏形诞生开始，就是宫廷博戏，属于上层社会的游戏。民间老百姓需要养家糊口，辛苦劳作，无暇染指。到明清时期，特别是民国时期，逐渐普及到民间官商人家。一时崛起，用作赌具，被戏称为国粹！
其实麻将可以归类为一种体育游戏工具，本身并无罪过。然而，在旧社会多少达官贵人、商贾巨富、名媛贵妇沉溺其中，输得倾家荡产，误国毁家。所以，许多人，特别是正统的知识分子，都曾指斥其为一大公害，深恶痛绝而欲去之而后快。解放后在文革时期，被当做四旧扫进了历史的垃圾堆。改革开放后，又逐渐出现在老干和退休职工俱乐部，作为娱乐身心，打发闲暇的游戏工具。作为一种体育活动，麻将在预防老年痴呆，娱乐身心方面是一种有益的游戏。当然，生产麻将和麻将机，属于制造业，创造财富和GDP；打麻将赌博则是零和博弈，沉迷其中，耽误正事，则是极不可取的，也是一种犯罪行为。
二、长沙麻将的演变
长沙麻将，简称长麻。“长麻”这个简称，是许多湖湘子弟特别是非长沙籍的湘亲出湖（“出湖”说法：湖南的优秀人才想要有大的发展成就，必须要适时走出湖南到更广阔的的天地发挥聪明才智，谓之“出湖”）到北上广深江浙等地后给取的一个名字。
长沙的大众麻将娱乐活动的兴起，始于80年代初期。当时的玩法其实与其他地方并无大的差异，也是采用136张牌制，筒、索、万108张，加东南西北中发白28张；不需要258牌张为将，任何一对牌或单吊一张都可以为将，可吃可碰。
基本规则：小胡：吃或碰混款落地或门清混款胡牌；
大胡：清一色，七对、碰碰胡（全碰或4碰后单吊一张）、杠上开花、海底捞月；
双大胡（复合大胡）：清一色七对、清一色杠上开花、清一色海底捞、豪华及超豪华七对、清一色碰碰胡、碰碰胡杠上开花、碰碰胡海底捞月。
需要说明的是，当时的规则对于是否许可复合大胡是需要临时议定的，游戏4人都同意才认定。
那个时期，没有“扎鸟”，也没有“飘”，大胡也没有“全求人”；
算法：当时原始的算法是，一人胡牌，其余三玩家都要付筹。付筹规则是：一家放炮，三家付筹。具体付筹标准是：
小胡：闲家1片，庄家2片。
大胡：闲家3片，庄家4片。以此类推；庄家自摸小胡2片，大胡4片；闲家自摸小胡和大胡，庄家分别付2片和4片，闲家1片3片。
大约在90年前后，长沙麻将有了很大的改变，首先是引进了源自湘北常德地区必须用258牌张做将，改变了一人胡牌，三人都需要付筹的规则，改成了谁放炮谁付筹，只有自摸才由另三家都付筹；大胡的付筹数量则改成了闲家6片，庄家付7片的规则。
现在的长麻玩法经历了30余年演变，才形成现在这个样子。最大的变化是要求必须采用258牌张做将和去掉风和字，总牌张数减少为108张，依然可吃可碰，且衍生出了与258做将有关的几种打法以及多种“起手胡”，再增加“扎鸟”和“飘”，导致玩法多变，算法复杂、听胡容易，胡牌极快。这也极其符合湖南人直爽率真、性质刚毅、心忧不胡，敢为人先的风格。
三、现行长麻胡牌规则
长沙麻将的玩法规则，并无权威定制，重要的是开打前统一认识，形成四人皆认可的基本约定。但是，认识不尽一致，为避免异议甚至小小纠纷，有必要形成大致统一的基本游戏规则。笔者以多年的观察体会，试图给广大玩家整理总结出一套基本规则，仅供选择参考。
1、基本玩法规则：
长麻的将：长麻的将，除大胡外，必须有一对258牌张，或者最后单吊一张258,其它牌张不可以为将。
长麻的小胡：既吃且碰或者门清成款成句，手上或吃下落地形成123、234、678、789谓之句，三个相同牌张谓之款，成款成句，款句混合，有258一对将或最后单吊258牌张将胡牌。
小胡牌例1：
长麻小胡牌比例2：
长麻的大胡：长麻的大胡对将牌的要求有个例外，就是不要求非用258牌张做将不可，任意一对或最后单吊一张非258牌张都可以为将。大胡有以下几种：
七对：手上13个牌张一共形成六对，单吊一个单张，无需258做将；
清一色：或抓或吃或碰，饼、条、万任意一门全色成款成句，无需258做将，任意一对或任意一张单吊做将；
将一色：所有牌张全部是258，且不需成款成句，可碰落下地，最后全部是258胡牌，可以是毫无规律的乱将；
碰碰胡：或碰或抓形成三款再加两对听胡，打出货抓到其中一张即胡；或者四句成款，单吊一张抓到或他人打出胡牌；
杠上开花：听胡后，手上抓到四张一样牌张或碰落地后转到第四张，即打骰子，打到几即数到几，拿起两张若能胡牌即成。杠上开花也有可以开四张的约定，需要事先议定。杠上开花也有一定风险，开出的牌张，自己不能胡，而他人能胡时，他人胡牌也是大胡，需要按大胡付筹。开杠人能胡，则优先，其他人即使需要亦不能再胡。杠上开花后，玩家手上的牌不能再换张，后续抓到的牌张，不能胡牌必须张张打出。约定情况下，在抓到四喜可胡四喜一次，但必须打出。已碰落地的牌抓到第四张则可以再次开杠。
全求人：或碰或吃四款四句落地开杠开出的牌张杠自己不能胡，其他玩家可胡时，即成。
海底捞月：长麻的海底，最后塘中只剩一张牌，必须听胡后方可抓海底牌，未听胡则不能抓最后一张，顺延至下一个听胡的玩家，依次类推。抓到海底牌担任玩家必须亮出牌张，能胡牌则成就海底胡牌，自己不能胡牌，别人能胡时，即为海底放炮，亦可称为海底胡。
假将大胡：长麻还有一种并非主流的假将玩法，就是没有258一对将或单吊非258将的情形下，杠上开花或抢杠、海底捞月或抢海底，落地可形成非258做将情况下的落地才可形成大胡，此牌例是为假将大胡。需要强调的是，假将大胡如果 是庄家开杠未中，则亦不能再换牌改听有将胡，只能抢杠或自己再开杠。假将大胡虽然牵强符合大胡不须258做将的原则，但在长麻玩家中不属于主流玩法，一般被弃之不用。
长麻大胡牌例：将一色超超超豪华七对
长麻大胡牌例2：清一色超超超豪华7对
长麻大胡牌例3：清一色杠上开花胡
长麻大胡牌例4：将一色碰碰胡
长麻大胡牌例5：假将大胡—杠上开花
2、衍生的起手胡规则
长麻自引入258做将后，不知从何时开始衍生出了多种起手胡玩法，并且起手胡亮牌胡牌后再竖起继续游戏，不影响后续再胡或他人再胡。对同一手牌牌，起手胡一般不限制次数，只要满足条件，可以多人多次胡牌。起手胡有多种，但究竟允许几种，需要玩家事先约定，获得共识，声明后方可实行。无需事先约定的起手方式只有四种，长麻玩家称之为四项基本原则。
起手胡四项基本胡法：1）板板胡，起手13个牌张没有任何一张258，即胡牌；2）四喜；3）六六顺，即两款三张相同的牌；4）缺一色，饼条万任意缺一门即胡牌一次，缺两门胡牌两次。
特别约定起手胡：1）三同，饼条万任意位次相同三对，一条一万一饼各一对，2条二万二饼各一对，以此类推。2）一枝花，一枝花分两种情形，一种是起手13个牌张只有且只有一个5的将牌；另一种情况是，三门花色中任意一门只有且只有一张5的将牌。此二者自然不相容，即有且只有一个5万，饼子或条子中只有一个5则只胡一次，有两个或三个花色的单张5将牌，均不算胡牌。3）步步高：任意一门花色的连续三对，亮出即算胡牌一次，亮出后竖起不影响后续游戏。4）金童玉女：起手一对二饼、一对二条，亮出即为胡牌一次。
起手胡牌例1：缺一色
起手胡牌例2：将5一枝花
起手胡牌例3：万字唯一将5一枝花
起手胡牌例：三同
起手胡牌例：步步高
中途胡牌：中体胡牌目前就是两种：中途四喜和中途六六顺。中途四喜：牌局结束前任意时刻摸到4个，亮出即为胡牌一次，亮出后继续正常游戏，可拆可打出，不限制使用使用；4）中途六六顺：牌局结束前任意时刻摸到两款3按个相同的牌张，亮出即为胡牌一次，亮出后继续游戏，可拆可打出，不限制使用这些牌张。
需要强调的是，起手胡必须是起牌结束后，玩家打出第一张牌前亮出才能算胡牌，否则打出任意一张牌后，再发现再亮牌均不能再算胡牌。
起手胡及中途四喜、中途六六顺各款，均不限次数，可以累加。唯有起手胡中四喜加一个三张相同牌张的款，是否认同胡一次四喜，再用做一次六六顺胡两次，是需要玩家们事先约定许可的，否则不可复用。
说句题外的话，就是腾讯游戏库中，长沙麻将的起手胡，是胡了以后就重新开局，这并不符合现实中的长沙麻将规则。
3、复合大胡：复合大胡俗称双大胡、夹大胡，三大胡等等，复合大胡有以下几种：
1）豪华七对：胡牌落地后，七对中有一个或以上四喜，一个四喜及为豪华七对，两个四喜则称超豪华，三个则是超超豪华七对。
2）清一色七对，一门花色的七对。
3）清一色碰碰胡：全是一门花色的碰碰胡。
4）将一色碰碰胡：全是258将牌的碰碰胡。
5）全求人碰碰胡。碰四款落地后，最后单吊一个胡牌。
6）将一色杠上开花胡，清一色杠上开花胡、碰碰胡杠上开花胡，全求人杠上开花胡。
7）清一色、将一色全求人。
8）以上各种大胡的海底捞月胡牌。
9）以上各种大胡中能够累加的复合大胡。
复合大胡，难度很大，常常可遇不可求，是否有多少算多少，需要玩家开局前议定，达成共识。一般会商量设定封顶规则，比如设定六倍封顶或更高倍数或不封顶。怎么选择，这就需要熟悉长麻的复杂筹码算法规则。
4、长麻的扎鸟：大约在90年中期开始，长沙麻将胡牌后开始实行奖励胡牌玩家两个马（也有奖励四个马的，需要事先约定），胡牌玩家摸牌胡牌后顺位再摸两张作为抓鸟，排序击中胡牌或放炮位次玩家，均算中鸟或中马（中马的算法后篇算法部分详解）。也有奖励四个马的，但很少采用，这需要事先约定。另外，有的情况下，玩家超过四人，由此便又产生了外围马。允许外围抓马的，外围马必须抓中胡牌人位次才算中马。外围马必须事先约定，征得桌上玩家四人一致同意。外围马任何情况下，不能复合计算。因为循环计算，非常复杂。所以外围中马只算单份算单份，中一个算一份、中两个算双份，依次类推。
5、长麻的飘：飘，外地也叫跑。就是玩家在自己一方下注一定量的筹码，或声明飘得筹码量，若自己胡牌则按飘的筹码数量加收等量筹码，他人胡牌则须多付等量筹码。飘的量与时间周期，是否固定、是否中途可撤，都需要玩家事先约定，全体同意。现行长麻玩法一般都有基本固定的飘，1飘2或2飘5，加飘则须全体玩家一直同意。
6、捉炮的禁止性规定：长麻捉炮胡牌规定遵循“过手”原则，即如果下家放炮不抓炮，则需要自己对家和上家放炮也不能胡牌。必须听胡玩家自己抓牌打出到下一轮方可再抓炮胡牌。但对于“过手”理解有不同说法，有一种约定是，庄家自己打出的某张牌后，下家跟打同样牌张或将一色听胡后玩家打出任意一张将牌后，下家跟大任意一张将牌，即允许立即胡牌。笔者认为，这样规定存在不合理的因素，就是针对特定玩家，并不可取。是否允许这种情况，这需要约玩家事先定，形成共识即可。
7、长麻的算法：
长麻的算法着实是一件比较烧脑的数学小题，如果加上鸟、鸟对鸟、外围马，则更显复杂。这也是许多外地朋友觉得长麻打法算法比较麻烦，不愿意参与游戏的原因之一。但是这个数学问题怎么复杂，其数理逻辑怎么也不会超过小学生数学能力范围。
1）基本标准：长麻基本标准算法也还是是非常简单的。
小胡：闲家胡牌，给付一片筹码，庄家胡牌二片筹码。由放炮者单独给付，自摸则另三家给付一片或二片筹码。
大胡：单倍大胡，闲家胡牌六片筹码，庄家胡牌七片筹码；由放炮者单独给付，自摸则另三家给付六片或七片筹码。
2）鸟的算法：长麻扎鸟的算法分为“鸟不对鸟”和“鸟对鸟”两种，但每次游戏都只选择其中一种：
鸟不对鸟：在基本标准基础上，无论大小胡，中一个马加一份，中两个马加两份，就是用加法。
鸟对鸟：在基本标准基础上，中一个马及乘以2，中两个在前面结果基础上再乘以2，依次类推，就是2的平方，谓之用乘法。
复合大胡特例算法：复合大胡特例是指一次杠上开花一次取出两张或多张情况下，都可以胡牌的情况。这种牌例算法也存在加法或乘法的选择性规则，这也是长麻玩法中最为复杂和产生争议较多的情形，在游戏开局前必须做出约定，达成共识。
复合大胡特例主要指以下几种胡牌牌例：
1）将一色杠上开花
2）碰碰胡杠上开花、
3）将一色碰碰胡杠上开花
4）清一色杠上开花
5）全求人杠上开花
特殊牌例的计算，首先是确定基本胡复合基数，在根据事先约定的计算规则确定使用加法还是用乘法：
加法计算：在基本复合基数基础上，开出一个加一份大胡，开出两个加两份，依次类推；
乘法计算：在基本复合基数基础上，开出一个乘以2，开出两个乘以2的平方，依次类推。
出现复合大胡，加持鸟的倍数效应，是否封顶则需要玩家事先共同约定。常见的有6倍封顶的习惯。
8、长麻的违规及处罚：
首先，麻将作为一种有益身心的古老游戏，纯为娱乐，不可用作赌博工具。所以，玩家应该抱着一种宽容大度的心态，及时发现、提醒和中止其他玩家朋友可能出现的失误，开心和谐地玩耍。但是，所有的游戏都必须有且必须遵守的基本游戏规则，无论无意或有意违反规则，导致影响游戏进程和结果，应该受到惩处。但是长麻游戏的处罚规则却一直并不健全，没有实操性强的具体罚则，往往因此生出些许争议。这里，笔者在此提供几种情况下的处罚规则建议，以供选择约定使用：
1）起手胡诈和违规：起手诈和主要是因疏忽大意看错，如只有一个2万看错板板胡，一个5哈游一张2万看错成一枝花等。起手胡诈和一般不存在主观故意的可能，所以一般应该财务宽容的方式处理，即指出错误，竖起牌墩继续游戏，除暴露违规玩家自身牌情，不影响进程及结果。如果严肃处理，则应由诈和玩家按照自摸全中鸟小胡的付筹标准赔付其他玩家筹码，同时该玩家不能再胡牌，竖起牌继续陪同游戏，不影响其他玩家起手胡及后续进程及结果。当然，事先约定诈和赔付筹码后允许其继续胡牌的，亦非不可。
2）中途诈和违规：中途诈和的违规，宽容原则外，可参照前款规定处理，诈和玩家按自摸小胡全中鸟的标准赔付其他三家，同时竖起继续陪同游戏，不能再胡。其他玩家后续游戏进程及结果不受此影响，正常进行。
3）吃错或碰错牌：吃错或碰错牌，四玩家都未注意到错误，发生此情况，一般犯错玩家失去胡牌资格，但也并不做其他处罚。
4）起手抓错牌：掷骰子后看错骰子点数，起手抓牌错位，发现后推倒重新洗牌抓牌，不处罚。
5）开杠错误：看错筛子点数导致抓错张位次，除适用前述宽容原则，及时提醒外，出现错误时，开杠玩家即失去胡牌资格，并由其按照自摸小胡全中鸟带飘标准赔付筹码给另三玩家。同时为避免影响其他三玩家游戏进程和结果，应将开出提取的牌放回原位，继续游戏。
以上内容就是现行长麻游戏玩法的基本规则，不尽周全，仅供参考选择。
四、规则之外的话题
麻将娱乐，作为一种体育休闲活动，偶一为之，无可厚非。但是利用其作为赌博工具，沉溺其中，耗时费力，耽误正事，损害健康，甚至违法犯罪，则不值当，玩家应保持自律，自觉节制，远离赌博。
麻将游戏，犹如绣花，牌如人生。需要细心耐心宽心以待；不可以太在意胡牌放炮，旨在娱乐，不可赌钱。适度麻将活动更可以磨炼人脾性，使人沉稳深沉细致。
麻将游戏应该注意基本的礼仪，码牌送牌应该方便他人，摸牌应等上家打牌落地，快碰慢吃。顺手时不要喜形如色，趾高气扬、手舞足蹈；逆风时不要狂躁暴怒，垂头丧气，长吁短叹。打牌应该轻摸轻放，不可用力拍打，口出粗言秽语。牌如其人，打牌风格往往体现玩家的涵养、文化素质甚至其他许多。
最后，抄录笔者朋友贺先生一首麻将诗供大家赏鉴：
呼升帐殿守庄台，
百八亲兵取次来；
列阵三呼司马法，
鵷班齐侍孔明才；
四围叫听胡牌切，
一杠惊雷动地开；
夜色阑珊人欲去，
明朝再战一千回。
注：司马法，中国最古老兵书，作者姜尚姜太公，因其为周朝大司马，故名；鵷班，朝中官员入朝之阵列，此处指麻将阵列。
笔者不问格律平仄和贺先生打油诗一首：
呼朋唤友显豪情，
四方坐定始安心；
进退三番分胜负，
取舍一念定输赢；
做人非择筒饼万，
打牌似执绣花针；
人生难得几回胡，
纵是天涯常叫听。
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