一位朋友曾经问说，为什么你吃得比我多，却长不胖呢？我笑了笑，说，不如你请我吃顿饭，我告诉你为什么。
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她说没问题啊，然后她请我吃自助餐，结果我们都吃了很多，只不过，她基本在吃肉，主食不吃，蔬菜也吃得很少，最后还不忘来个冰淇淋，我就多种类的食物都吃一点，总体上荤少素多，偏油、偏甜、偏咸的我都没有吃。
看了这里，相信大家都明白了点什么吧？我还是简单解释下为什么有些人吃得比你多却长不胖吧，主要是这几方面的原因：
（1）他吃的食物热量没你的高有些人虽然看起来吃得比你多，但所吃食物的热量却比你的低。比如：
同样吃一盘子的食物，你吃香辣鸡翅和薯条，他吃蔬菜和土豆泥；
同样吃肉，你吃红烧肉，他吃鸡胸肉；
同样吃鱼，你吃烤鱼，他吃清蒸鱼；
同样吃炸鸡，你整个都吃下去，他把外皮去掉了……
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（2）他消耗得比你多你坐办公室办公，他天天在外跑客户；
你每天开车去上班，他走二十分钟到公交车站坐车；
你晚上吃完饭躺沙发玩手机，他陪女朋友散步去了……
（3）他代谢比你快基础代谢与体型和体质、生理与病理状况（比如发烧、创伤）、生活和作业环境等有关。比如你俩体重一样，你矮胖，他高瘦，肌肉也比较发达，基础代谢能量消耗就比你高。
值得一提的是，假如你曾经节食过，肌肉被减掉了一些，基础代谢率也会随之下降。
这意味着，机体的基础能量需要减少，能在更低水平上建立新的能量平衡，以后你明明没吃那么多，身体就说，够了够了，再吃就胖啦。而人家则可以正常吃饭，真是可以气死自己，哈哈哈。
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（4）他有病比如糖尿病、甲亢、感染……导致食物的消化吸收及利用障碍、代谢过于亢进、营养丧失等。
作者：刘萍萍，营养师，科普作者
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