活的河蟹怎么处理（活河蟹做之前怎么处理）

河蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让河蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净，今天小编就来聊一聊关于活的河蟹怎么处理?接下来我们就一起去研究一下吧!

活的河蟹怎么处理

河蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让河蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。

河蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入河蟹口中搅拌几下，等河蟹死后即可下锅。另外，蒸河蟹一定要注意河蟹务必要蒸熟，因为河蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。