家有存米或者农村自家碾米通常比较多的朋友，一般要吃上一段时间。可一旦天气渐热，比较令人心烦的就是，米缸里的米虫就开始作祟了。总觉得生了米虫是不是米变质了，煮熟了营养是不是会更少，吃了对身体是不是不好？
长虫的大米每次在洗米的时候都刻意洗好多遍，水里都漂着好多米虫，洗米水更浑，总想把米虫洗干净，可煮熟之后米缺少米味、口感会更差。为了吃上新鲜的米，我们最直接的办法是每次少碾米，储藏在阴凉处，甚至用个大米缸加盖子盖住。在城市里现在都是袋装的米，一般一袋米吃不了多久，生米虫的概率低些。
一、米里为什么会长虫？
米里长虫是一种自然现象。大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界环境如光线和温、湿度的影响，引起发热及霉菌生长。因此大米不耐储藏，容易生虫。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。
二、米里的虫是什么？
米虫有个一优雅的学名叫米象，又称象鼻虫。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。米象的幼虫如蛆，白色，在米粒中生长，化蛹、羽化也都在米粒中，以米为食，最后掏空米粒，身体会沾满白色的米粉，并于米堆上交尾产卵。 但它对人类不会造成叮咬危害，这点可以放心。当然虫子也可能是印度谷螟，它们都是比较常见的仓储害虫。
米象
大米里的米虫
三、大米长虫还能吃吗？长虫的米应该怎么处理？
大米生虫是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费，其实一般情况下大米是不太容易生虫的，因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不适宜生虫，而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。
国家食药监局对此也发话了：
看见大米里长了米虫不要慌，它们对人体无害，把米虫清理干净并将米饭煮熟后，即可正常食用。虽然米没有那么香，口感没那么好，但营养并没有转移，并不是变质！
四、该样储藏比较多的大米？
家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
1）冷冻 保存法。
如果米里生虫不是很严重，可以将大米连口袋或容器一起放入冰箱冷冻室里面，冷冻24小时以后取出。这时小虫都被冻死变成红黑色的，所以冷冻完一定要及时挑拣出来，这样也不会影响大米原有的口感。
2）阴凉处存放法。
人们常常喜欢把大米置于阳光下暴晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且暴晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
3）花椒水洗米袋保存法。
花椒是一种自然的抗氧化物，不仅具有特殊的香味，还有驱虫作用哦！
使用方法如下：将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米再倒入口袋内。这样就可以有效防止大米生虫了。
4）堆山法 保存法。
把生虫大米堆成小山，米虫喜欢有氧环境，故而会慢慢爬到山峰处透气，这时候把整个“山峰”铲走就可以了。
5）白酒驱虫保存法。
将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50克至100克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将容器密封，可防止大米生虫。但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。
6）大蒜保存法。
在米箱子中的不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧米箱盖，防虫效果也非常不错。
7）干海带防虫 保存法。
干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
8）橘皮 保存法。
将吃橘子剩下的橘子皮晒干，然后放在大米里。橘子皮的味道不仅可以驱虫，而且会使大米有清香味。
以上8种储藏大米的方法，前面两种是比较常见，后面的方法可根据条件试试，若大家有更好的驱虫方法，欢迎在评论交流哦！
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