今天来做泡鸭爪,口味酸酸辣辣,看剧吃几个,超级快乐的,今天小编就来聊一聊关于又辣又酸又甜泡鸭爪?接下来我们就一起去研究一下吧!

又辣又酸又甜泡鸭爪(美味的泡鸭爪教程)

又辣又酸又甜泡鸭爪

今天来做泡鸭爪,口味酸酸辣辣,看剧吃几个,超级快乐的。

每天分享一道好吃又实用的家常菜。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

所需食材:

鸭爪 花椒 料酒 小米辣,姜片,蒜片。

制作步骤:

1斤的鸭爪加入姜片,花椒的料酒焯熟。水开后煮15分钟左右。

准备一碗泡椒水,取一些泡椒,切好材料,小米辣,姜片,蒜片。

这边鸭爪煮好后捞出放入冰水中,这样做会Q弹,口感更好,加入切好的材料。

加入4勺生抽,5勺香醋,1勺老抽,2勺盐,1勺糖,再倒入1碗泡椒水,喜欢酸的可以多加醋,加入凉白开,淹没鸭爪,搅拌均匀。

盖上保鲜膜,冷藏一晚上,泡鸭爪就做好了,看剧也很过瘾呢!

泡鸭爪产于福建龙岩,属小吃类,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品,而是成为可以饭后助消化的“素菜”。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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