哈喽,大家好,我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做酱腊肉,2分钟,在家做酱腊肉,配方齐全讲解详细,无需烟熏,值得一试。腊肉是一种经过腌制和薰制加工以后得到的肉类食材,它在中国的四川和湖南等地特别常见,据说从出现到现在已经有长达几千年的历史。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(1)

首先我们需要准备的食材有:猪肉,老腊肉酱料包,花椒,姜,盐(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(2)

1.首先开始准备食材,猪肉七斤,老腊肉酱料包三百克,花椒十克,姜片适量。老腊肉酱料包超市干杂铺都有卖;

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(3)

2.取一个碗将酱料包挤出,加入一勺盐,姜片,花椒搅拌均匀;

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(4)

3.将调好的老腊肉酱料均匀的抹在猪肉上,然后盖上盖子腌制四天,每天上下翻动一次;

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(5)

4.第四天的时候用小刀在猪肉上割一个小孔,将挂钩挂上,方便后面悬挂,四天时间到了之后,把腊肉挂在通风处,六七天即可;

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(6)

5.风干后放入水中煮熟,捞出切片即可;

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(7)

6.切片后装盘就可以使用了,味道真的很赞。喜欢的朋友快去试试吧!

用腊肉酱料做腊肉的方法(教你在家做酱腊肉)(8)

转自:美食菜谱教做菜

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