By 紫馨浅浅
用料
- 牛腩 500克
- 西红柿（番茄） 250克
- 小葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 八角桂皮 适量
- 盐 3克
- 料酒（或白酒） 1勺
- 食用油 60克
- 生抽 8克
- 开水 适量
- 鸡精 2克
- 辣椒 1个
做法步骤
1、准备牛腩
2、西红柿用小刀把表皮对划开
3、放入热水里把表皮烫熟，这个可以把西红柿皮完整撕下来
4、把牛腩切小坨，西红柿改刀切小块，生姜，大蒜，辣椒切好
5、锅内烧热水后下入牛腩焯水并捞出
6、锅内放油
7、下入牛腩，生姜蒜片，辣椒稍作翻炒至金黄色
8、把炒好的牛腩倒入电压力锅内
9、加入西红柿
10、倒入料酒
11、倒入生抽
12、加入八角桂皮
13、加入适量开水，以没过牛腩为宜！
14、开启炖肉功能
15、出锅撒上葱花
16、超级美味下饭喔！
小贴士
放的水一定要是开水，牛腩稍炒制下更香喔，汤汁可以泡饭，特别好吃，还可以下面条！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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