所需食材:小龙虾300g,艾青3斤，食用碱粉150g，细盐3g，糯米粉6斤，干辣椒，姜，葱，香叶，花椒，洋葱，青辣椒，小龙虾调味料，今天小编就来聊一聊关于小龙虾青团?接下来我们就一起去研究一下吧!
小龙虾青团
所需食材:小龙虾300g,艾青3斤，食用碱粉150g，细盐3g，糯米粉6斤，干辣椒，姜，葱，香叶，花椒，洋葱，青辣椒，小龙虾调味料。
将虾洗干净，去虾线，油温七八成熟倒入小龙虾，5分钟后捞出。
适量油，葱姜蒜炒香，放入干辣椒，花椒，香叶翻炒，倒入半瓶啤酒和洋葱青。椒，适量盐糖。
倒入小龙虾炒开，大火收汁。
将艾青洗净，与食用碱1：1煮出黄水。
放入凉水洗净，切成细末，锅中煮水放入3g食盐，放入艾青煮3-5分钟取出。
将煮好艾青与面粉中揉合。
取适量面团，裹入备好的小龙虾馅料。
放入蒸锅中蒸分钟15分钟，小龙虾青团即可。
