一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳），今天小编就来聊一聊关于隔水蒸鸡做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
隔水蒸鸡做法
一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）。
味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味。
滴几滴植物油。
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
