主料:鸡爪500克辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克,今天小编就来聊一聊关于鸡爪怎么弄好吃教程简单?接下来我们就一起去研究一下吧!
![鸡爪怎么弄好吃教程简单(鸡爪的家常做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/921705738.jpg)
鸡爪怎么弄好吃教程简单
主料:鸡爪500克。
辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克。
调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克。
将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半;
干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包;
仔姜洗净,切成薄片;
西芹洗净,切成菱形块;
锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷;
鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷;
将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀;
放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4~6小时;
捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可。