眨眼间，中秋节也快到大家跟前啦！对于国人来讲，过节吃什么都非常的重视，各种菜肴不仅要丰盛，而且还得讲究寓意，各色各样的丸子历来都是节日，或者庆典不可或缺的一样传统美食，它们代表着家庭的美满、幸福、团圆，蒸糯米肉丸子以咸鲜软糯香脆、色香味俱全而著称，逢年过节必上的一道美味佳肴！
但凡懂事的孩子，都会在重大的节日前，事先准备几样拿手菜，以犒劳整年操劳的长辈，这些美食除了好吃以外，所代表的寓意显得更为的重要，中秋节强调的是团圆的气氛，所有圆状的食物最能表达其中的意思，既要讲究传统，又要上得了席面，如果你不知道做什么，蒸糯米肉丸子就是一样不错的选项，大家不妨提前把它列入你的菜单中。
即便不考虑节日的因素，也可以把蒸糯米肉丸子，当作早餐来食用，把它们完全蒸熟、蒸透后，不仅口感软糯咸鲜，而且具有丰富的营养价值，肉馅中夹杂着鲜嫩爽脆的莲藕，再怎么挑嘴的孩子，在餐桌上遇见它，都难以抵抗住它的诱惑，做法倒也并不复杂，大家花上25分钟就能搞定。
食材配料：猪肉、糯米、盐、生姜、葱、胡萝卜、莲藕、鸡蛋、胡椒粉、料酒、生菜。
制作过程：
首先，准备1碗糯米（大概150克左右），把它淘洗干净装入碗中，然后，再用冷水提前浸泡1-2个小时，直到把它泡软、泡涨为止。
另外，再准备少量的猪肉，肥肉和瘦肉都割上一些，把它们切成小块后，装入绞肉机中，同时，放入适量的胡萝卜块、莲藕片、姜块、葱段，以及少许去腥的料酒。
再加入少许的盐、胡椒粉调味，再打入1枚鸡蛋，然后，按绞肉机的快慢键（交替）把它们充分搅碎，直到把它绞成上图的模样的肉馅为止，捞出盛入碗中备用。
然后，把肉馅装入手掌中，再从虎口处把它挤压成圆球状，肉丸全部挤好后，再将它放入糯米中滚上几滚，直到米粒充分的包裹上去，状态如上图所示的糯米团。
起锅烧水，待水开上汽后，再将糯米团摆入蒸盘中，全程开大火蒸18分钟，直到把它们蒸熟、蒸透为止，出锅后，将它们装入提前铺垫好生菜叶的盘子中。
最后，再用或萝卜丁，或者葱花给它们点缀装饰下即可，蒸糯米肉丸子制作完成，口感咸鲜软糯、色香味俱全，逢年过节都会出现在餐桌上的一道美味佳肴，马上就要过中秋了，大家学会后，可以在家人面前露一手。
温馨提示：
虽然使用绞肉机搅拌肉馅会省时省力些，但是小编还是建议大家用手工来剁，这样做出来的丸子，吃起来会特别的有嚼劲。
另外，糯米肉丸子蒸熟后就可以直接食用，某些讲究的人，还会勾点薄芡淋入进去，这样可以起到良好的保温效果。
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